※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jj99IGA ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] [台中小吃][北區] 只賣宵夜的嘟龜麵 時間: Thu Jul 3 07:14:22 2014 圖文好讀版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/pork29.html 消費日期:2014/07 ( http://goo.gl/7705UB ) 每次到了半夜覓食總會蹓噠到家裡附近的中華路夜市，因為多走中山或 成功兩條單行道較為便捷，因此走中正路的機會相當少。前陣子路過這 邊發現這家嘟龜麵，仔細一看營業時間很晚，晚上九點左右才開始一直 到凌晨四點半，基本上這就是一家消夜專賣店無誤啊~ ( http://goo.gl/DdxwUk ) 因為開始營業時間的晚上九點鐘通常都會是剛吃飽狀態，也因此一直沒 有機會過去參觀比較。這天晚上出門辦完事將近九點半，剛好也還沒吃 晚餐，終於有機會過去替大家看看囉~ ( http://goo.gl/njWE1L ) 民國63年就開到現在，住在附近的我怎麼從來都沒發現呀?XD ( http://goo.gl/7d3MBz ) 所有的餐點都在店門口的攤車上面料理，除炒麵、炒米粉跟爌肉飯之 外，其他餐點品項也不少。湯品部分除了一般炒麵攤常見的內臟類大鍋 湯之外，比較特別是還有供應一碗小羊肉，其實今天冰箱也是衝著這碗 羊肉湯來的。 ( http://goo.gl/2M0WfW ) 用餐環境簡單，看起來就有一股時間的味道，40年不是一段短的時間呀! 桌上備有自製辣椒跟蒜泥讓客人自行取用，辣椒味道不錯，有吃辣的一 定要試試看喔~ ( http://goo.gl/CHgpYX ) 店裡小菜種類不少，但仔細一瞧應該都是市場批回來的感覺。小菜一份 都落在30元之譜，我點這個麻辣豬耳朵口感爽脆微酸，花椒味道很香， 真的會麻唷~ ( http://goo.gl/ET52ko ) 因為還沒吃飯所以點了爌肉飯心想這樣吃起來會比較熱鬧，一碗45元的 爌肉飯裡頭有一塊豬五花爌肉、油豆腐、酸菜及肉燥。 ( http://goo.gl/ZLpeiA ) 爌肉本身滷得有入味，不過他們的肉咬起來不是軟的，也因為肉比較小 塊沒什麼厚度，所以瘦肉部分頗硬，肥肉部分還好，有入口即化。 ( http://goo.gl/T90p11 ) 這碗飯裡頭其實我很喜歡的是他家的古早味肉燥，不管是聞起來或吃在 口中都很香。飯的熟度也是我喜歡那種有點硬度，聞得到米香唷。 ( http://goo.gl/XigP18 ) 這塊油豆腐大家就不用懷疑了，看成色就知道滷得灰熊入味~ ( http://goo.gl/B0L0KO ) 45塊錢一碗的爌肉飯，這個水準我已經覺得非常可以接受了，而且還是 消夜場。 ( http://goo.gl/jwPrN4 ) 最後就是這碗讓我好奇每碗100元的一碗小羊肉(湯)。 ( http://goo.gl/rBKOxT ) 羊肉湯是紅燒口味，製作就在攤頭的大鍋裡面，客人點餐後老闆再分別 裝碗送餐。雖然一碗才100元，不過老闆羊肉給得很豪邁不小氣唷。 ( http://goo.gl/WKiRwM ) 湯頭的表現我覺得還不錯，雖是紅燒不過喝起來感覺相當清爽。羊肉採 用帶皮羊肉去料理，皮煮得很Q，不過瘦肉部分我不知道是不是因為去 的時間太早還是如何，吃起來有點硬，也許再煮一段時間口感會更好~ ( http://goo.gl/Uoeiv7 ) 基本上餐點的美味程度還不錯，全部吃起來也才花175元，很適合想吃 羊肉爐卻只有自己一個人的朋友參考唷~ 本文照片由iPhone 5S拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 嘟龜麵 台中市北區中正路447號 0918760589 營業時間:21:10~26:30 刷卡:有困難 停車場:路邊營業時間很好停 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/z8Hhsu ) 電冰箱的粉絲團 ( http://goo.gl/SBxmtl )，別錯過任何吃喝玩樂最新訊息，一起來按 讚! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.254.55 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1404342866.A.40A.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dtmsimon (61.223.254.55), 07/03/2014 07:15:19