※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JigiJwi ] 作者: win0224 (Lin) 看板: Food 標題: [食記] 台中西屯-函館和風健康鍋 時間: Tue Jul 1 20:35:28 2014 餐廳名稱：函館和風健康鍋 消費時間：2014/06 地址：台中市福科路591號 電話：04-24612669 營業時間：11:00-22:00(周一公休) 每人平均價位：250元 有無包廂：無 圖文網誌:http://win0224.pixnet.net/blog/post/147855235 本身是火鍋的愛好者，不管是寒冷的冬天裡，或 者是艷陽高照的夏日，吃火鍋都是一大享受。 函館和風健康鍋是採每人一鍋，價位250元-450元 不等，另有素食鍋，不收服務費。 鍋子是用日本原裝進口鐵鍋，在日本統稱[南部鐵 鍋]，在煮的過程中，可釋出易於人體吸收的鐵， 可預防貧血。 而沾醬是用，柑橘醋+醬油+味霖組合而成的桔醋 醬，洋溢著清爽香氣魅力。 每100公克桔醋醬的熱量僅沙茶醬的700分之一， 好食材配桔醋醬可以吃出食物香醇原味。 菜盤裡有金針菇，芋頭，凍豆腐，青江菜，香菇 ，豆皮，地瓜，南瓜，花椰菜，木耳，蛤蠣，玉 米，蒟蒻條，蝦子，等等，還有一盤高麗菜，食 才以健康蔬菜為主，堅持不用高熱量的加工製品 手工漿是由澎湖空運來台的花枝漿。 沙朗牛肉(澳洲) 精選洋肉(紐西蘭) 肉片給的分量滿鍋的。 另外附餐有白飯，冬粉，烏龍麵(三選一) 店家的湯底是嚴選昆布中的特級品(真昆布)，主 產於以函館為中心的北海道南部一帶，及本桔節 的(柴魚片)，以極快速製成第一次高湯，在加數 種蔬菜熬煮5-6小時而成，除了鹽，不加任何調 味料，其獨特的美味來自於昆布所含的膠氨酸和 柴魚所含的肌核甘。 甜點-紅豆湯 沒想到還有甜點可以吃，整個開心。 另外還有一杯烏梅汁，因忘了拍圖，店家的烏梅 汁很甘醇潤喉，能使你胃口大開，並且解掉油脂 的油膩感，相當好喝。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.102.185 ※ 文章網址: http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1404218131.A.EAC.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: win0224 (61.224.102.185), 07/01/2014 20:35:50