※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JdkwC3d ] 作者: ivyblueling (L-fan) 看板: Food 標題: [食記] 台中 麵屋輝 來自日本大阪的拉麵 時間: Mon Jun 16 21:17:58 2014 餐廳名稱：麵屋輝 消費時間：2014年/6月 地址：台中市西區台灣大道二段459號15樓(SOGO樓上) 電話：(04)2327-0511 營業時間：週一-週日:11:00-22:00 每人平均價位：180元 推薦菜色：拉麵(180元) 圖文食記: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/57662208 麵屋輝拉麵位於SOGO15樓 小小間的店面如果不注意看還真容易略過呢 大約有20幾個座位 客滿時還有限定一小時用餐時間 空間其實就很簡單 跟百貨公司的用餐空間差不多 竟然還有賣泡麵耶 來自大阪的麵屋輝 以濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵聞名 旁邊還有熱麥茶和冰檸檬水及熱水可以自取 後面還有一排透明玻璃可以看到師傅在製作餐點的過程 有的好像還真的是日本人耶 坐在吧台區可以看到製作餐點的情形 準備要點餐拉 桌上還有一個立牌是要教你沾麵的吃法 還有簡單的醬料台供你使用 這裡有賣拉麵 沾麵 餃子 叉燒丼飯 拉麵都是自家製作的麵條 拉麵可以選擇一般 叉燒及麻辣三種 價位一碗約為180-230元 還有A和B套餐可以選擇 A套餐+40元有炸雞塊二塊 B套餐+60元有煎餃六個 拉麵是提供細麵 沾麵是提供粗麵 怕吃不夠還可以加大份量 一般和麻辣拉麵是1片叉燒肉 又燒拉麵大約有3片肉 拉麵(180元) 裡面有拉麵 豚骨肉一片 糖心蛋 豆芽菜和蔥花 湯頭非常濃口 帶點豬大骨及醬油的香氣 雖然和日本一樣是重口味的湯底 但卻不會太鹹 個人覺得蠻好喝的 糖心蛋和在日本吃到的口感一樣 Q嫩的蛋白很爽口 半熟的蛋黃好美味阿 拉麵和我想像中的細麵不大一樣 其實很像台灣的黃麵大小 只是吃起來口感比較Q彈 但個人真的比較愛日本那種細細的拉麵耶 麵可能因為是比較粗一點的細麵 很容易有飽足感 吃完一碗超飽的拉 叉燒肉還蠻大一塊的 肉偏瘦肉 還蠻嫩口的沒有太多肥肉部分 還蠻好吃的!! 麻辣拉麵(180元) 基本上和剛剛的拉麵一樣 只是湯底加了小辣 上面灑上裝飾的辣椒絲 湯頭其實不算辣耶 應該算是微辣 吃起來挺開胃的 日式煎餃 日式的餃子通常都是屬於小小顆的 裡面的肉餡都只有一點點 不過裡面會有很多湯汁 結果這裡的煎餃不但沒湯汁 皮也蠻厚的 且豬肉餡味超重 真的很不OK!! 建議大家不要加點比較好阿@@.. 日式炸雞 第一次吃到日式炸雞的外皮硬成這樣 外皮都有點咬不動了@@ 裡面根本完全沒水份 肉質炸太久很乾硬 這不是日式炸雞阿>< 繼光香香雞都比他好吃幾百倍惹 只能說還好只有二塊= = 來個大合照 麵屋輝的拉麵可惜比一般日本細麵粗了些 叉燒肉偏瘦肉還蠻嫩口 糖心蛋美味 湯頭非常濃口卻不會太鹹 記得只要點拉麵就好了阿不要點其他的.. 下次想點點看沾麵 聽說不少人覺得好吃耶!! --

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