※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IzWs3yK ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 台中 草津田日式串燒 時間: Sat Feb 8 18:57:04 2014 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40224550 時間：2014/1 週末要到清境度假，星期五下班後直奔台中，在台中住一晚，隔天上山。到 達台中時也到了吃宵夜的時間，本來有打算去吃台中朋友推薦的深夜拉麵， 可又不想吃太飽，於是跑來吃串燒。 台北東區有一帶滿滿都是日式串燒店，台中似乎沒有像台北那麼多，之前經 過寧靜的太原北路時，發現了這家草津田，覺得開在這住宅區也是有趣。 店員似乎只有兩位，一位是燒烤的師傅，使用備長碳，出菜的速度有點慢， 大概是燒烤挺花時間吧。 牛肉芝士＄100 牛肉片包住起司，外層裹上麵包粉油炸。 中間有著濃郁牽絲的起司，不過吃起來都是滿滿的起司口感，牛肉幾乎感受 不到。 雞肉丸$60 價錢不貴的雞肉丸子，有別於日本常見的長棒狀，草津田做成丸子狀，口感 鬆軟，味道淡了些，覺得沒有日本串燒雞肉丸的滋味。 鮭魚飯糰＄45 海苔包裹著烤過的飯糰，外表烤的微焦，不過沒有很脆，米飯還是頗為濕潤 柔軟，裡頭包著鹹香的碎鮭魚肉，味道不錯，不過喜歡吃焦香風味的烤飯糰 的話，可能會失望，香氣不夠。 雞翅＄40 日式的處理法，二節翅將雞皮剪開撐開，表皮烤的焦而薄脆，鹽燒風味，不 過這二節翅小了點，肉稍少了點，吃起來不夠過癮。 牛小排＄200 牛小排似乎就不是用備長碳烤的，看到是用電烤箱燒烤，因此少了點碳烤香 。牛小排烤的半熟，裡頭還是紅嫩色，雖然多汁，不過口感稍微硬實了點， 充滿彈性，而非柔嫩的肉質。 香菇＄40 鹽燒的香菇倒是烤的不錯，火候適中，香菇微微出水，鮮甜多汁。 霜降豬肉＄70 霜降豬肉搭配明太子美乃滋，豬肉口感十分彈脆，帶著焦香氣與鹹度，而美 乃滋則是緩和了點鹹香，烤的不錯，不過稍微有點乾。 雞肉蔥燒＄60 雞腿肉搭配青蔥，醬燒風味，火候掌握的不錯，青蔥都沒有焦黑。醬燒的滋 味倒是沒那麼濃重鹹膩，雞腿肉質自然是軟嫩，價錢也不貴。整體而言，草 津田算是價位不高的日式串燒店，不過其風味與日本口味相比還是清淡了點 ，剛好適合口味不重的人吃。 草津田日式串燒 地址：台中市北屯區太原北路170號 電話：04-22952493 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (61.221.218.175), 時間: 02/08/2014 18:57:25