※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IilwdHe ] 作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food 標題: [食記] 台中 東區 魔法咖哩 台中復興店 時間: Thu Dec 19 22:11:40 2013 餐廳名稱：魔法咖哩 台中復興店 消費時間：2013年/12月 地址：台中市復興路四段186號10樓 (MODEmall 新時代購物中心 內) 電話：(04)2220-2728 每人平均價位：本次消費約300/人 推薦菜色：魔法乾咖哩 圖文食記: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/169861350 魔法咖哩餐廳地點位於新時代購物中心的10樓 廚房採用開放式窗口的設計,除了方便服務生出餐外, 也可以讓顧客清楚的看見裡面備餐的情況. 大致上看起來,整個廚房相當的乾淨,對於餐點的品質也多了幾分信心. 餐廳內部蠻寬敞的,座位設計也掌握了絕佳的間距,在裡頭用餐還算舒適. 這裡的餐廳大多採用落地窗式的設計,整個對外的視野相當棒, 我想...這應該也是購物中心各餐廳的賣點之一吧! 魔法咖哩 菜單 就餐點的價位來看,單點咖哩飯大約在200元上下不等, 若選擇套餐的話,則是單點價格多加60元, 換言之,每份套餐大概要300左右. 當然,另外還要多加一成的服務費用. 我們分別點了魔法三色咖哩,果香牛肉咖哩,以及魔法乾咖哩三份套餐. 以下大致是我們的餐點內容介紹: 湯品 日式珍菇雞肉湯 雞湯的味道蠻鮮美的,但內容的珍菇和雞肉都不多就是了... 湯品 蕃茄蔬菜湯 感覺上像是羅宋湯的做法,可以說是素食的羅宋湯, 看起來似乎比起雞湯要來得有質感. 沙拉 水果沙拉 沙拉 蘿蔓生菜沙拉 不論是水果沙拉或生菜沙拉,份量似乎都不多, 口味上也沒有太特別值得說明的,就是普普吧! 主餐 咖哩飯 咖哩飯主餐的咖哩都是另外盛裝的, 好像這麼做比較不會讓白飯與醬汁接觸過久. 至於飯與咖哩醬如果不夠的話,都可以另外向服務生要求添加. (可惜白飯只是單純的白飯,並不是稍微拌炒過的椰香飯...) 魔法三色咖哩 三色咖哩乃綜合了他們店內主要的三種咖哩醬汁: 白咖哩--嚴選腰果與椰奶搭配菇類組成 黑咖哩--新鮮墨魚的墨囊調製搭配魚類 黃咖哩--可選擇搭配果香牛肉,椰香雞肉,抑或蒜香豬肉口味做為配搭 一次得以品嚐三種截然不同的咖哩風味,確實噱頭十足,但配料普普就是了. 果香牛肉咖哩 用小銅鍋器皿所盛裝的咖哩,顯得貴氣逼人, 醬汁乃以咖哩配搭芒果與蘋果等水果元素熬煮而成,帶有著相當天然的甘甜滋味 不過呢...美中不足的,將牛肉塊整個攤開來算一算,總共只有五塊不算大的牛肉, 雖然說是上選的紐西蘭冷藏牛肉,但真有那麼珍貴麼? 珍貴到只放了區區的五塊牛肉而已. 魔法乾咖哩 這是我點的餐點,乾咖哩其實不是乾的,而是在製作過程當中, 配料牛肉有先行的進行爆炒過,而不是用熬煮的方式呈現,是挺新穎的烹煮方式. 至於照片上的白色配料,並不是起司呦,而是一整個半熟的蛋, 將半熟蛋與咖哩醬汁均勻的混合,有著日式蓋飯的滑蛋口感. 乾咖哩的牛肉配料用的是牛肉肉燥,口味上有點像是泰式的打拋,有著獨特的風味. 甜點與飲料--花茶與冰淇淋 甜點與飲料--拉西與奶酪 拉西好像是偏日式的飲品,口味上說穿了就是用優酪乳去打上奶泡, 說不上好喝,但還算是蠻特別的體驗. (記得先前的精明商圈的"心湯咖哩",好像也有類似的飲品) 甜點與飲品--美式煎餅與拉西 總評甜點與飲品,大概就是一般套餐的副餐規格吧!沒有任何的驚喜可言! 總的說來,記得第一次吃到魔法咖哩, 是好多年前在台北車站附近,凱薩大飯店的地下一樓, 那時候的初體驗,只能夠用"無比驚艷"來形容,大概就像他們的名稱一樣, 令人深感著餐點有種說不出的"魔法". 之後,在新竹居住的日子,也曾在清華大學的對面再次到訪,那時候的感覺也屬尚可, 但這一次品嚐過後,顯然感覺到魔法有那麼點失靈的感覺, 雖說歷經多次的物價飆漲的衝擊,或許相仿的價位,使其不得不在配料上有所妥協, 但顯然的,就一份近300元的套餐來說, 如此的內容,顯然是無法令顧客豎起大拇指讚美的. 也許店家一再著重強調他們咖哩熬煮的費工曠時, 一再訴求他們的食材都有充分的完整履歷, 然而,當這一些潛在的優點,無法具體的表現在餐點內容的豐富度上時, 只能說,一切或許都只是枉然的... 真的是有那麼點可惜,畢竟這裡曾經是有著魔力四射的魅人餐點... -- 心如石硯 http://heartinkstone.pixnet.net/blog --

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