※ [本文轉錄自 Food 看板 #1G0yaXAU ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] 台中西區-C/P值超高的龍香蚵仔麵線 時間: Mon Jul 16 15:56:14 2012 網誌安安靜靜版:http://www.dtmsimon.com/2013/07/longshan.html 消費日期:2013/07 蚵仔麵線在台灣是一樣到處都吃得到的小吃，因為普及，所以在品質上也是良莠不齊。 這家龍香蚵仔麵線位於每個月冰箱出國前往高鐵站的路上，前前後後對他有興趣也好多 年，只是一直沒有機會停下來嚐嚐看。這天跟家人到劍湖山玩，回程路上下了二高後 剛好有經過，所以擇日不如撞日，帶碗回家當晚餐順便參考! 雖然招牌打著蚵仔麵線，事實上在店裡除了蚵仔之外也供應大腸料，如果一次想享 受兩種滋味，建議大家可以點綜合口味。不管是單一或綜合口味，訂價都是一樣小碗 40元，大碗加10元。因為是第一次光顧，所以冰箱買了一碗小的綜合口味帶回家。 說真的，回家後一打開蓋子我就有點後悔只買小碗，原因為何讓我們繼續看下去! 雖然是綜合口味，不過冰箱有發現店家並沒有因為是綜合而有絲毫偷料行為，相反 的，給料阿莎力的程度真的讓我有點"嘆為觀止"。首先是麵線裡的蚵仔個頭隻隻不小， 鮮蚵不沾粉直接下鍋汆燙到合適的熟度備用，等到客人點餐再放進麵線中。一般印象 中只要點綜合口味料都會減半，不過這碗小碗綜合麵線用湯匙撈撈之後發現裡頭蚵 仔應該也有個4~5尾。再來看看另外這個大腸料，跟一般大腸麵線店一樣，大腸也是預 先滷起來備用，要出菜再加入到麵線中。只是，龍香的大腸料又可以看出老闆的誠意， 因為店裡採用的大腸部位是價格較高的大腸頭部分，這個在很多店裡吃是要另外加 價購買還不一定吃得到咧。至於麵線部分，雖然已經煮成麵線糊，不過麵線本身咬感 還是存在的，湯頭本身也是屬於比較清淡，夏天天氣熱吃多也不會膩口。如果各位有 吃辣，記得跟老闆娘說要加辣椒。他們家的辣椒不是一般的辣椒醬或甜辣醬及辣油 那些現成的玩意兒，而是特別用乾辣椒跟菜脯去炒出來的。吃麵線的時候，因為有 碎菜脯在麵湯裡面，當咬到那脆脆的口感我還是第一次在麵線糊裡吃到。至於辣椒的 辣感，我個人覺得還算溫和，下次我要加大辣，哈哈哈! 因為對他們家的麵線料實在印象深刻，所以特別拍了特寫。大家看蚵仔的個頭大約 有半個塑膠湯匙大小，熟度就是恰恰好，肥滋滋的好誘人。大腸頭的部分也是一樣， 有圖有真相，給大家做參考。 除了麵線糊之外，龍香本身也有賣雞排等炸物，不過種類不多。其實除了炸物之外這 裡還可以租DVD，因為老闆娘本身就是在做影片出租的，這樣租完片還可以順便買消夜 真是方便呀!XD 把鏡頭拉回食物身上，話說那天冰箱除了綜合麵線之外，還另外帶了 一份炸花枝丸，一串4顆只要25元，我看老闆娘真的佛心來著呀! 雖然花枝丸到處吃得到，嚴格說起來也比較沒有介紹的價值，不過這串花枝丸下鍋 前有先裹粉，所以吃起來的口感還滿特別。當然，丸子裹粉炸這也不是第一家我吃過 的，不過看在一串只要25塊的份上，順便帶回家嗑牙也不錯辣! 就這樣，一碗料多味美的麵線加上一串炸花枝丸只花了我65元，真的好吃又不貴。 喜歡吃大腸或蚵仔麵線的朋友，這家冰箱強力推薦給大家，有機會去吃吃看吧! 龍香蚵仔麵線，台中市西區五權路2-211-7號(五權、南屯交叉口)，04-23710382。 營業時間:15:00~0:00。 -- 關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱 我是冰箱，賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。 在外是辦出口的小台商，在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食 摩人、PTT烹飪板板工，歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~ FB粉絲團，大家一起來按"讚": https://www.facebook.com/dtmsimoncook --

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