在這邊前後將近待了四、五年，看著附近的餐飲店開開關關是悉鬆平常的， 對我們不是住宿的人而言，吃飯常是一件讓我們頭疼的問題 （其實是對食物太挑剔了 XD）。 幾個月前，校門口附近開了一間新的簡餐店「普蘿司特」， 剛開始時因為價位比附近一邊常吃的小吃店、快炒店要高了一些， 所以，也不太會想到主動去那裡用餐。 一次在同學們的討論之後，決定去嚐鮮看看，就跟著大家一起去囉。 沒想到去過這一次後，反而自己成為了最忠實的顧客， 三天兩頭的喜歡去買飲料，或是去用餐 （尤其是週末一個人的時候～好好的去吃大餐）。 這間店讓我印象深刻的起始是加飯加麵不用錢， 當場聽到的時候楞了一下，想說還有這麼好康的事情呀， 等到餐點一上來後，份量十足的咖哩飯加上軟嫩的雞腿排， 真是讓我印象深刻。 老闆與老闆娘一家人十分的客氣與用心，每次去總會問我們份量夠不夠， 味道合不合胃口之類的。也許有人會說，這本來就是經營的基本態度， 到說實在的，附近店家一般都因為成本考量， 所以絕大部分都屬於「吃粗飽」類型的餐飲店。 而且仔細觀察每一次點的餐飲會發現，老闆對於食材料理的堅持與用心， 老闆娘說為什麼加份量不加價的原因就是考量到學生經濟狀況， 與其讓學生晚些因為餓肚子又要花錢買宵夜，倒不如好好的大家吃個飽， 自己也曾經實際計算過，平常吃一個便當大概要50~80元不等， 然後到了晚上九點、十點又要再去買宵夜吃，實際上確實是超出更多， 而每次去他們家吃飯總讓我有好撐的感覺（我的食量算蠻大的說）。 另外，不只是餐點的用料上，就連飲料也是如此， 現在店理所有的奶茶類商品已經全部換乘用奶粉調製的唷， 雖然沒有外面賣搖的的店用奶精粉有一種人工香料的香味， 但卻是很健康的飲料，同時那種濃郁的口感與清爽的自然牛奶香， 不是外頭買飲料時可以隨處品嚐到的， 自己過去也曾在咖啡店打過工，以同樣純牛奶用蒸汽打出的英式奶茶， 之前在我們咖啡店裡一杯要價180元（十年前的價格喔） 而且只有一個馬克杯的容量 =.=" 也正是因為自己過去有過餐飲打工的經驗，所以體會到這間店的用心， 我吃過他們家的咖哩雞腿排飯、紅酒牛肉燉飯、泰式酸辣醉雞冷麵、 韓式泡菜冷麵，以及培根韓式泡菜義大利麵， 每一種餐點都不曾讓我覺得失望過喔，就連我一位很挑嘴的同學， 尤其對泰式酸辣醉雞冷麵最是讚不絕口， 而我最近是迷上了培根韓式泡菜義大利麵， 上次吃的時候跟老闆娘問了一下，原來泡菜也大有來頭， 據說是手工泡菜，那種酸辣甜融合的滋味，加上老闆不手軟用泡菜湯汁去烹調 （聽說那個湯汁也是要用買的說，泡菜有名到曾上過報導喔） 讓我吃到從未想過的，原來培根、起司粉與韓式泡菜可以這麼的搭。 飲料的話，我原本最愛喝他們的金桔檸檬，我愛喝酸的飲料， 所以習慣性的在第一次點的時候跟老闆娘說了：「要酸一點喔」， 結果～～就看到老闆娘金桔與檸檬原汁很大手筆的往雪克杯裡倒， 調好後還倒了一些先讓我試味道看夠不夠酸， 那種濃度我想一般人可能都會受不了說（不加糖、不加冰喔～～呵呵）， 除了這個與奶茶之外，店裡最近開始賣花草茶喔， 味道清爽而且用沒有一般茶類的苦澀口感， 全部都是現沖現泡的新鮮花茶，一杯大杯的要價只要40元， （這又讓我想到了以前在咖啡店的價位～～大概要三、四倍以上吧。。。。） 雖然先前聽老闆娘說，很多同學都說花茶是老人在喝的， 但那真的很健康喔，清爽的口感很適合這樣的炎熱夏天說。 還有店裡有很好吃的手工奶酪，純牛奶熬煮後加入真正的香草子粉末來調出香味， 如果喜歡做甜點的人應該知道，一般外頭都適用人工香精做調味， 不向這種天然香料健康，味道也完全不同，有機會可以點來感受一下唷。 凡舉店裡面經營的小細節，老闆與老闆娘都十分的用心， 茶類飲料不用機器搖是怕會搖出丹寧酸，除了口感苦澀之外，對身體負擔也比較重， 而花茶與鮮萃茶的引進，是為了要避免咖啡因對顧客的身體負擔， 諸如此類的，有好多細節當時與他們聊過之後，真的會感覺一種被體貼的感受。 這也是為什麼自己這麼喜歡這間店的原因， 既使家住在台北市區的我也很少見到這種價位、這樣用料與用心的餐飲點， 在這邊跟大家分享一下，希望大家也會喜歡上這樣一間飲店， 有機會可以去嘗試一下喔 ^_^ P.S. 店裡除了老闆一家人之外，首推柴犬「普羅旺」，他真的是超級可愛的啦！！ --

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