阿基師：中埔紅龍山藥 讚！ 【聯合報╱記者謝恩得／中埔報導】 2010.11.15 03:15 am 阿基師(左二)示範中埔鄉的養生蔬食料理，縣長張花冢冠(左一)、中埔鄉長李文錦(右一) 、農會總幹事李碧雲(右二)都稱讚。 記者謝恩得／攝影 中埔鄉公所舉辦養生蔬食創意料理大賽，昨天在吳鳳廟前廣場舉行，擔任評審的「阿基師 」鄭衍基很肯定使用當地蔬果入菜的作法，他和縣長張花冠現場烹調兩道美食，為中埔鄉 的優質農產代言。 張花冠與阿基師逗趣互動，現場笑果十足。阿基師示範兩道以中埔鄉特產紅龍山藥及黑木 耳為食材的「養生蔬食」創意料理，展現五星級廚師及地方美食魅力，並和立委陳明文、 鄉長李文錦等大力行銷中埔鄉養生蔬食產業特色。 阿基師強調，技巧再好，沒有好的食材，一點用也沒有；很慶幸中埔鄉紅龍山藥、黑木耳 、靈芝、絲瓜、芋頭、黃金板栗及菇類、乳製品等，品質一級棒，尤其紅龍山藥含有豐富 的花青素，是當前最夯的蔬食養生品。 中埔養生蔬食創意料理大賽經過第一輪初賽，來自全國各地的社會及學生各50組隊伍，以 中埔農特產入菜且要佔50％以上，比賽結果社會組前3名依序為李信寬、楊錦騰、陳春斌 。學生組前3名依序為弘光科大「我耀紅」隊、穀保家商「舞味」隊、真理大學「真大洋 雪翰」隊。 阿基師盛讚學生組作品的創意，但口味要再加強。社會組冠軍李信寬是第二代總鋪師，中 埔鄉人，對鄉土食材的認知讓他成為比賽的料理冠軍。 【2010/11/15 聯合報】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/5973801.shtml --

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