※ 引述《raincsmu (RAIN)》之銘言： : 請問"BRISTA西雅圖咖啡" 跟 "真鍋咖啡館" : 是台灣品牌嗎?? : 我一直認為他們是美國跟日本的咖啡 : 但是昨天同學跟我說他們是台灣的品牌 : 真的嗎? : 有人知道實情嗎? : p.s. : BRISTA好像越來越少了 : 之前很喜歡BRISTA的OREO咖啡冰沙(忘記叫什麼名字了...) 來源: 西雅圖咖啡網站 首頁 公司簡介 西雅圖極品咖啡是國內第一個以重烘焙起家的直營咖啡連鎖店，一九九七 年三月創業至今，已開了三十八家咖啡館，包括忠孝、南京、榮星、永康 、天母、花蓮等旗艦店、台北101、台中三越、台南新天地、高雄大統、 宜蘭友愛店、嘉義衣蝶店、華納威秀、新店家樂福等百貨及賣場門市及沙 鹿及進駐商業大樓的明基、遠企、世貿、忠孝倍利等;同時在中正機場航 廈亦可享受西雅圖美味的咖啡。當然，遍佈大台北的馬路門市如復興店、 民生店、福華店、台大店、松江店及最新開幕的館前店等。我們期許在預 計西元二００五年時西雅圖極品咖啡總店面將達五十家規模。 我們的濃縮咖啡飲料專用豆，絕不假手他人或由國外烘焙，全由自己的專 業師傅親手操爐，確保咖啡豆最重要的新鮮度。不容諱言，創業之初我們 也迷信國外品牌，從西雅圖進口烘焙好的咖啡豆，卻讓我們飽嘗不新鮮的 苦頭，因為濃縮咖啡豆的烘焙度很深，容易走味，一旦出爐，不論以真空 包裝或單向排氣閥(degassing-valve)，都無法確保重焙豆的新鮮度，大 約一兩個月風味就已走衰。糟糕的是，從國外進口的咖啡豆即使以空運方 式，加上報關手續，最快也要半個多月，有時拿到的咖啡豆還是一個月前 烘焙，新鮮度完全沒有保障，即使吧台師傅手藝再好，也很難做出香醇ꨊ漫@啡。 經此教訓我們跳出挾洋自重的迷思，於一九九八年設立Baris ta Coffee Roasting Company 供應自家店面最新鮮咖啡豆，雖然投資金 額龐大，回收不易，但為了咖啡豆的品質，我們絕不妥協。新鮮度是西雅 圖極品咖啡最引以為傲的利器。經過多年胼手胝足的奮鬥，西雅圖極品咖 啡由一家個人創業的咖啡店，成為多家門市的中型連鎖體系，不但掌握經 營技術，也致力於咖啡烘焙的研發，並期望以良好品牌知名度、店面操作 實績、以及咖啡烘焙技術的作為我們努力的依歸，同時朝著華人第一專業 品牌咖啡公司的目標邁進。 -- --

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