※ 引述《namasaya (哪媽撒呀)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HlKeC5T ] : 作者: namasaya (哪媽撒呀) 看板: Food : 標題: [抱怨] 台北 淡水淡江超難吃熱炒 : 時間: Sun Jun 16 13:15:54 2013 : 餐廳名稱：老娘川菜 and 漁之村快炒 : 地址：淡江白鹿洞附近 / 北新路同恩藥局旁 : 消費時間：2013/6月 : 事發經過： : 老娘川菜： : 1. 上菜超慢 : 催了45分鐘才上道炒青菜，飯都已經吃完了 : 2. 青菜沒熟 : 好不容易上了炒青菜，竟然菜是生的！ : 3. 超級重鹹 : 鹹酥龍珠的鹽簡直是用鹽罐倒的，死鹹的很噁心 關於1.上菜太慢 其實老闆如果很多料都是先炸好，三杯等等都不要悶炒好就端上桌~速度會快很多~ 但我想有稍微用心吃或是有在做菜的人都知道， 現炸的跟已經炸好又回鍋炸一下味道差多少 三杯有蓋蓋子去悶過跟只是拌好端上桌味道差多少 之前也有人向他建議反正學生又不懂食物好不好吃.. (只要有人點個三杯..就有一個爐子要專程拿來悶那一道菜) 你就不要那麼堅持一定要怎麼做，反正端上桌學生還不是吃光光... 老闆也很煩惱出餐慢的問題.... 如果他把menu種類砍掉一些，他不要堅持他做菜的原則， 我想這問題可以改善很多... 我也跟老闆討論過不少次，他也很掙扎要不要那麼堅持..或者乾脆妥協都用速成 可是我跟老闆目前都傾向不要速成.... 所以目前老闆也在想辦法嘗試在其他部分減少時間或是怎麼改善.... 關於2.青菜沒熟 關於3. 超級重鹹 2跟3 或許運氣好，我沒遇過....但我想你可以馬上跟老闆反應， 要求老闆去補救 (重做過、不算錢...等等) 不過你標題說超難吃，我有點好奇其他幾道表現也讓你覺得很糟嗎？ 或者你只有點青菜跟龍珠？ ps. 抱歉我不知道怎麼回推文，所以我寫這~ 有人提到老娘學小李，招牌或許有點兒類似，但菜色就很多都不一樣~ 而且老娘的那些菜色是以前在學府路賣的時候就有的了~怎麼變成是學小李？ 至於兩間的優劣好壞，我想每個人口味跟喜好不同，就不評論了... 是可以試試兩邊都去同樣的菜，吃吃看比較看看哪個比較符合你胃口~ 我很喜歡老闆料理，之前寫食記也有訪問過他~所以就分享一下看法囉~ 沒有要戰的意思，希望不會變成大戰~~^^||| : 漁之村快炒： : 1.上菜順序超怪，別桌都已經上10道了我們才上2道 : 明明和別桌一起進來，點了同樣一道菜，它就是可以先炒別桌 : 的再炒我們桌的，只能望著別桌的菜乾瞪眼 : 2. Cost down太超過 : 蔥爆牛肉全部是蔥，酥炸水晶魚全部是炸九層塔充數 : ，100元的價格成本只有30元不到 -- 或許對你來說不是多大的金額 但對他們而言卻是活下去的希望跟力量 一起來資助貧童吧！ http://www.wretch.cc/blog/jimlucky/15573595 --

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