※ [本文轉錄自 Food 看板 #1W61OMZA ] 作者: hwatai (Be positive) 看板: Food 標題: [食記] 台北松山 Cantine Marais 瑪黑餐酒 時間: Mon Feb 1 22:54:09 2021 餐廳名稱：Cantine Marais 瑪黑餐酒 消費時間：2021年/1月 地址：台北市松山區八德路三段8巷36號1 F 電話：2 2722 1987 營業時間：星期一~星期日 12:00–14:00, 17:00–23:00(下午時段有休息時間) 每人平均價位：580~1080元/人 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色： 網誌:https://zi.media/@hahaqueen0706pixnetnetblog/post/yLPrx9 交通:板南線忠孝敦化站行約10~15分鐘 黑色為主色調的餐廳，位於住宅區，牆上貼有公告10點後請放低音量 吧檯區 位置不多，需要提前訂位，網路即可訂位不須打電話。 平假日午間只能選套餐，晚餐才有提供單點服務。 午間套餐菜單: 今日湯品&麵包 花椰菜濃湯搭配軟硬適中的溫熱麵包，暖胃! 前菜 : 炙燒甜蝦沙拉 甜蝦新鮮，生菜爽脆 前菜:小卷 小卷Q彈有勁，搭配上蛤蜊細緻泡沫 (foam)，海味滿滿。 對分子料理原理有興趣可以看一下NOM Magazine這篇 主菜: 市場鮮魚 服務生介紹時有特別告知魚鱗不會去除,魚肉香甜魚鱗酥脆，沒有違和感，旁邊點綴上柚 子香味的泡泡跟蔬菜。 主廚特製燉飯 微硬的米心與濃郁的醬汁，加上新鮮的章魚腿跟起司，好吃不膩! 甜點: 瑪哈草莓泡泡 草莓慕斯搭配清爽的接骨木花雪酪與紫蘇醃製草莓，夢幻可口 甜點: 青葡萄 清甜的葡萄搭配乳酪慕斯、馬鞭草凍、麝香葡萄酒雪酪，清爽不膩口。 帳單: 優點: 1.餐點優 2.用餐環境乾淨整潔，裝潢別致 3.交通方便 4.服務人員親切 缺點: 1. 上餐速度沒有安排好，點市場鮮魚的朋友快吃完了，我跟另一位友人的燉飯都還沒 來@@ 2. 裝茶的杯子有點沒質感 :P 整體來說瑕不掩瑜,會想再訪~ --

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