※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VKVGz90 ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 標題: [食記] 台北松山｜印渡風情 印度料理 慶城店 時間: Fri Sep 4 16:00:59 2020 餐廳名稱：印渡風情 out of india – 慶城店 消費時間：2020年/08月 地址：台北市松山區慶城街16巷6號 電話：02 2547 5885 營業時間： 11:30~14:30 17:30-22:30 每人平均價位：650 有無包廂：無 部落格圖文版：https://bit.ly/31VvxdC ----------------------- [印渡風情 慶城店] 就在海南雞飯隔壁兩間，似乎是才開不久... 記得原本好像不是長這樣，有種整個大改造的樣子。 比較一下才發現， 原來他們是把原本前庭的空間，延伸為用餐空間， 並使用透明採光罩，白天的時候光線極佳， 晚上燈光一打又有種繽紛感，蠻聰明的做法。 而整間店大量的木質雕，加上一些印度布幔、掛畫擺飾、吊燈等等， 真的非常寶萊烏 style， 還有免費的紗麗和帽子可以穿戴呢！ 每個桌上也有都有個漂亮的小盒子， 像是珠寶盒似的， 打開看到的是 BINDI (吉祥痣)，這個就是貼在眉心， 印度女性都會做這樣的裝飾， 雖然沒拍到裡面，但 bling bling 的貼紙，是免費的， 有興趣的話也可以拿起來貼喔～ 從櫃台可以看到裡面的廚師也都是道地的印度人喔！ 聽說老闆也就是印度人， 不曉得他有沒有在這間分店就是了。 但比較讓我訝異的是， 座位還蠻多的，但當晚整間店就一個外場人員， 而且聽口音還不是台灣人（有點像韓國人的感覺～ 每一桌都超多東西要送的欸，還得招呼客人什麼的，感覺好辛苦喔！ / 菜單整個超豐富的， 開胃菜、湯、沙拉、燒烤、各種肉類咖哩、素菜、飯類烤餅等等， 每個品項選擇都超多的， 不常吃印度菜的人，真的會不知如何下手欸！ 還好他們有提供雙人/四人超值套餐， 每個品項都吃得到， 幫大家省了不少事。 所以我們就分成三組，各點了各的四人套餐。 標榜原價 $4000 套餐只要 $2599 省了很多錢... 不過朋友認真的算，都要點到最貴的品項才會有到 $4000 這就看大家有沒有真的在意囉， 我們還是都挑自己想吃的 XD / 開胃小品 - 印式炸魚條 用的好像是雕魚，還蠻嫩的， 但部份魚條有土腥味... 我自己是沒有明顯感受到啦， 但如果怕那個味道的話，可以沾旁邊附的香菜薄荷優格醬，會清爽許多。 開胃小品 - 蔬菜咖哩餃 一份是兩顆，尺寸還不小， 有點像是港式那種咖哩餃， 裡面是咖哩馬鈴薯和蔬菜，還蠻好吃的， 餃子皮炸過後超級香脆，整個會掉酥的那種。 小黃瓜洋蔥沙拉 底下有一些生菜，鋪上大量小黃瓜和紫色洋蔥， 帶一點酸的醬汁味道不錯， 我覺得它完全是用來均衡這一餐的～ 不然真的都沒吃什麼菜欸 XD 酸乳烤雞 印度菜裡我最喜歡的就是他們的燒烤了， 那些肉雖然看起來都好像很乾， 但吃起來都多汁又嫩口。 我想這是因為他們先用了酸奶去醃漬，讓肉質整個軟化再料理～ 而酸乳烤雞是 [印渡風情] 的人氣 NO.1，幾乎桌桌必點！ 吃起來整個香氣四溢， 滿滿的印式香料，又有酸乳微微的甜味，層次豐富， 無骨雞肉整個也很好入口，非常喜歡。 洋蔥吸附了肉汁也超甜的。 雞肉咖哩 - 香料雞 海鮮咖哩 - 洋蔥蝦 四人套餐中，可以選擇三份咖哩， 雞肉/羊肉/海鮮任選二，再加一份素的... 陸續上桌後，它每一份也不小，感覺真的覺得有點太多！ 吃到後面真的超飽的～～ 而所謂的咖哩， 對印度人來說，就是 “把許多香料混合在一起煮” 的意思， 辣椒、薑、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒以及薑黃粉等等... 所以不是我們印象中那種加了咖哩粉的東西才叫咖哩。 而且在印度也可能各家煮出來的都不太一樣。 也所以菜單上這些很多醬汁、濃濃稠稠的都是咖哩， 只是肉類和香料略有不同， 但你要我說明確，其實我也講不出來， 反正，就是都蠻好吃的。配搭配餅都好吃～ 素菜咖哩 - 菠菜乾酪 這道也很像 baby food XDDD 菠菜整個打成泥了再去燉煮，顏色很漂亮， 中間一塊塊的則是乾酪，也就是起司囉！ 但建議大家把那些乾酪壓成小塊小塊，平均一點口感會比較豐富喔。 素菜咖哩 - 香料炒秋葵 隔壁組朋友點了這道香料炒秋葵， 平常我是不太愛滑滑黏黏的秋葵， 但這樣加了香料炒到乾的，吃起來意外不錯。 烤餅 / 甩餅 烤餅甩餅也是印度人的主食之一， 他們喜歡用這些較薄且帶 Q 勁的甩餅，把喜歡的菜餚包在裡面， 或者是較厚耐咀嚼的烤餅，沾著咖哩醬汁入口... 這裡提供了非常多口味， 蒜味、洋蔥、奶油、辣椒、馬鈴薯、起司等等... 我自己是點了甩餅，看起來最無趣的，但吃起來還蠻香的。 朋友是什麼我有點不記得了，一人一種真的搞不清楚， 但我最有印象的是起司！ 他們這些餅也不是捲起來或用什麼包起來， 直接一片隨性的切幾刀後，就平攤在竹籃上， 桌子一下就擺滿了，哈哈哈 印度香料飯 加了薑黃的香料飯，乾鬆的長米特別適合搭那些湯湯水水的咖哩。 我們一人分半碗，蠻剛好的... 因為那些餅真的太多，一直在吃澱粉的感覺啊 XD 印度香料奶茶 套餐中提供了四杯香料奶茶，冷熱都可， 若是不想喝奶茶，也可以換成汽水。 朋友很怕咖啡因太重，就也沒喝... 但我還蠻喜歡這奶茶的， 通常他們會加上肉桂、八角、茴香籽、肉荳蔻和丁香這類香料... 有著獨特的香氣， 但這裡又不會過於突出，整體蠻順口的。 印度甜點 - 龍鬚酥糖 店員跟我們介紹今天的甜點是龍鬚糖， 我們還好奇了一下，原來印度也有龍鬚糖... 我後來查了一下，原來它叫 Soan Papdi 也有人翻作 "印度豆麵酥糖" 用糖、精製棕櫚油、雞豆粉、小麥粉、杏仁、開心果、荳蔻... 等食材 因為加了不少其它東西， 所以不像台灣是純糖的白色，而有點偏米黃， 並且在糖拉成絲後，有再整個拉開，再塑形， 口感也不錯，看似粗糙，但入口後很快就化開了～ 真的是糖，但又不會特別甜膩，蠻好吃的。 這酥糖在印度是做起來有點費力的傳統點心， 但奉勸大家不要去看製作過程， 因為衛生管理真的是蠻驚悚的，哈哈哈哈哈 不過也有食品大廠製作，可在一般商店買到， 我想這個方方正正的，應該比較像是使用現成的吧？ 印度甜點 - 香糖米布丁 用白米加上糖、鮮奶，燉煮到濃稠， 再加入蛋黃及少許香料， 吃起來就是很奶的甜粥 但還蠻清爽好吃的就是了。 / 蠻喜歡 [印渡風情] 的料理， 雖然味道都有點兒相近， 但細細品嚐還是能分辨出其中的層次， 重點也都是好吃的唷！ 價格也沒有特別貴，人氣會這麼高也合情合理啊！ 而且不只台灣人，當晚還看到好幾桌不同國籍的客人呢！ 只不過我覺得可以不必點到四人份套餐啦， 如果不是食量特別大，真的會太多～ 我覺得以四人來說，點個雙人套餐，再加點一些想吃的品項， 不夠再追加， 這樣會比較理想，也不會浪費太多食物喔！ 以上記錄供大家參考囉。 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: yilung1115 (118.161.214.151 臺灣), 09/04/2020 16:06:17