※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R5djAOW ] 作者: Skylar (Ryan) 看板: Food 標題: [食記] 台北 饒河街夜市 東發號 麵線、油飯 時間: Tue Jun 5 20:00:06 2018 餐廳名稱：東發號‧油飯、麵線 消費時間：2018/06 地址：台北市松山區饒河街94號 電話：(02)2769-5739 營業時間：08:30 - 24:00 推薦菜色：油飯 官方網站：- 粉絲團：- 【部落格完整圖文版】 https://meidin.tw/blog/post/tung-fa-hao ------------------------------------------------------------ 台灣的夜市一直以來揚名海外，只要花上幾個小銅板，就可以吃到如此美味的樸實料理 不管天氣多炎熱，許多人仍然走進這條小路，為了吃上一碗麵線『東發號』 將近百年的東發號已成為饒河街的代表老店之一，只靠三樣商品走到現今，必然有它厲害 的道理 話說還今年還入選了 2018台北米其林餐盤 (The Plate MICHELIN)。 東發號創立於1937年，已是80年的老店 為了配合台北市政府的活動，招牌先標上百年老店的字樣，但我想要達成百年老店絕對不 是夢。 東發號位於饒河街中段的位置，在松山福德宮旁，店面非常小！彼此之間不管是出來或是 進去都會擦肩而過！ 入座時，我看到這老闆手上的湯瓢可沒有停下來過，一碗接一碗的 今晚有多少人為了這碗麵線，不顧天氣炎熱都要跑上一趟，不論是老饕或是外國來的客人 都在等著同一碗 麵線$65 瞧是一款清爽的麵線，沒有勾芡的點綴，就靠這一碗屹立不搖八十年 湯底是每日熬煮的大骨湯頭，配上手工麵線，裡面藏了豐富的大腸與蚵仔 蚵仔與大腸滋味濃厚，配上清爽的湯頭根本就是一拍即合了，倘若覺得不夠濃厚，來點辣 醬！增添風味 肉羹$65 依舊是大骨湯底，加了肉羹與筍絲的湯頭格外鮮甜，再來點香菜，更是樸實，這肉羹可是 扎實有勁！ 當然還有香菇的陪襯，讓這碗看似簡單的肉羹湯，深深藏在每一位的老饕裡。 油飯$35 沒有過多的肉絲與香菇來陪襯，取而代之的是麻油的香氣，粒粒分明的質地 口感直率，不過像小美這種重口味的，來一點甜辣醬，層次更會不同。 -- 小美&叮叮_旅遊看世界：https://www.facebook.com/DM1014 Blog：http://meidin.tw 德國、瑞士、日本、台灣吃喝玩樂!趕快一起吃吃喝喝～ --

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