※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MWW2Uhi ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 標題: [廣宣] 台北_ livelive project現場表演計劃餐廳 時間: Tue Dec 29 11:40:08 2015 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 店名: LiveLive Project 現場表演計劃餐廳 地址: 台北市松山區八德路四段461號 電話: 0981185100 消費日期: 2015/12 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 部落格圖文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/43233667 最近又有朋友的友人開了餐廳, 是位於松山區八德路上的 [LIVELIVE PROJECT 現場表演計劃餐廳], 因為老闆很不 care 行銷, 而身為公關的朋友, 在詢問我的意願後, 就主動幫他敲了這次試吃... [LIVELIVE PROJECT] 的老闆熊大維是位音樂人, 曾經主持過廣播節目, 也替一些歌手寫過歌... 在暫別帶狀的廣播節目之後, 他開了這間餐廳, 在二樓規劃了一個表演空間, 有專業級的視聽設備和樂器, 是可以在這裡舉辦小型的音樂會... 歌手李榮浩就曾在這裡辦過音樂活動, 而寬敞的坪數容納百人也相當足夠, 年終有不少的包場大型聚會也選在此... https://pic.pimg.tw/standinghere/1451029614-3392766548.jpg https://pic.pimg.tw/standinghere/1451029616-3398956608.jpg 而熊大哥也超級有才, 用餐期間也聊到這間餐廳的裝潢, 整個都是他自己規劃的, 還跟我們分享怎麼樣能節省裝潢成本... 雖然也說不上這是個什麼風格, 但至少整體是舒適的, 能自己搞出來真的是很厲害! 而熊大哥也說, 就是省了這些成本, 他才能更在食材與料理上揮霍... 用了很多厲害的食材, 份量總是 oversize, (店裡的打包盒通常不是外帶, 而是吃不完要帶走的! 哈哈哈) 但才賺一點點, 還得分攤水電人事等費用, 都被老闆娘罵! 不過他卻做很開心, 看著客人心滿意足地走出店門口, 是他最大的成就感。 但料理的發展其實是有點意外, 因為熊大哥一開始是想搞音樂空間的啊... 沒想到大家都很愛他的料理, 重心也就多放一些在這了。 https://pic.pimg.tw/standinghere/1451029621-23548393.jpg 哈哈, 講了那麼多, 趕快給大家介紹我們那天吃到的食物! 當天的餐點都由熊大哥安排, 我們都不知道自己會吃到什麼, 結果竟是一道又一道的驚喜! SALAD / LiveLive 綜合沙拉 $220 這沙拉通常是一整盤的, 只是服務人員先幫我們分成了五份; 新鮮的生菜和蕃茄, 加上一層香濃的起司絲, 還有細綿充滿奶香的 ricotta cheese ... 再淋上紅酒醋醬, 說不上特別, 但這些組合起來相當對味, 清爽開胃, 做為一餐的開始, 再適合不過。 https://pic.pimg.tw/standinghere/1451029629-1526337057.jpg SPECIAL/ 綜合無敵海鮮鍋 $380 緊接著第二道就叫我們驚呼! 好大一盤~ 盤中是滿滿的淡菜、蝦和蛤蠣, 拌以洋蔥、青花菜、蘿勒... 香氣十足! 兩側是帶點厚度的烤餅, 烤餅外表酥脆, 吃起來還有微微的韌度, 沒有過多的調味, 讓它吸附一點醬汁再吃, 超美味!! 海鮮就不用說了, 從色澤就能感受到它的新鮮, 我也好久沒在台灣吃到淡菜了啊~~ 而醬汁真的完全就是食材的鮮甜, 水產的鮮加上蔬菜的甜, 再加上一些起司和香料調味, 味道不重卻十分好喝, 大家後來是用著淡菜的殼一點一點挖來喝... 只恨沒來一碗白飯可以拌著吃啊~~ 不過用盤子裝好像少了點"鍋"的感覺, 能換個漂亮的鍋具, 整個鐵定更加分! https://pic.pimg.tw/standinghere/1451029632-4104191842.jpg PIZZA/ 主廚推薦黑松露披撒 $580 熊大哥好像完全沒在管尺寸這事, 一不小心又捍得超大片~ 我們才五個人欸 哈哈哈哈 比薄脆餅皮再厚一點, 吃了有相當的飽足感! 而這主廚推薦黑松露披撒, 其實也不複雜, 以紅醬為基底, 再加上厚厚一層起司去烤~ 黑松露像不計成本似的撒, 最後再加上一點清爽的 ricotta cheese ... perfect! https://pic.pimg.tw/standinghere/1451029637-4262699333.jpg BEEF/ 義式黑松露牛排 $780 小山一般的牛排, 和生菜豪邁地堆放在砧板上, 有點驚人! 而這牛排應該可以說是這個晚上我愛的一道, 肉質非常軟嫩, 且味道豐富有層次, 經熊大哥解釋才知原來它事先經過了十來道繁複的工序, 用軒尼詩VSOP、蒙特婁鹽、松露...等材料醃漬, 擺放一段時間才上爐烤, 利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用, 讓牛肉嫩度與含汁性更為提升... 真的是風味絕佳啊! 我特別喜歡帶一點肥油的部份, 軟嫩啾西到想立馬後空翻十圈! 而沾一點盤上附的法國 Guerande 鹽之花海鹽, 那慢慢在口腔裡釋放的滋味變化, 更是讓人念念不忘喔! 而一旁的生菜加紅酒醋, 還有反覆出現 ricotta cheese, 組合其實也挺像一開始的沙拉, 但出現在這就挺好... 畢竟牛肉的味道比較重, 能有點清爽的東西來平衡, 自然是好! https://pic.pimg.tw/standinghere/1451029642-3084487033.jpg PASTA/ 香蒜蛤蠣麵 $200 本來以為牛排會是 ending, 結果突然又送來這盤香蒜蛤蠣義大利麵! 我們都傻眼了~ 忍不住要大叫: 老闆你不要這樣!!! 又是好大一盤, 然後滿滿的蛤蠣幾乎看不到麵, 熊大哥你有沒有要賺錢的啊~~ 肥美的蛤蠣加花椰菜、洋蔥、香菇.... 按熊大哥的闊氣應該是也加了白酒提香! 湯汁也是好美味啊, 裹覆著麵條讓我們還是心甘情願地扒完了哈哈哈 https://pic.pimg.tw/standinghere/1451029645-3732111905.jpg DESSERT/ 提拉米蘇 $250 原本沒有要再吃了, 真的夠飽了, 但熊大哥一直要讓我們嚐嚐他的提拉米蘇, 還說一吃就停不下來... 然後過一會就是這麼一大盤的甜點上桌! 應該有 15x15 見方喔~ 這裡真的是很美式作風欸, 小小份的我想熊大哥可能不會做... (但這應該是兩份啦, 熊大哥看我們人多... 菜單上的一份 $120 應該沒這麼大...大家不用太擔心 XD) 瞧那盤面, 光看那隨性的巧克力醬和可可粉就覺得剛才是又失控了嗎? 而這裡的做法不是像一般厚厚的 Mascarpone 起司和巧克力蛋糕相疊, 是將巧克力蛋糕切成條狀(或更小?...sorry 太黑我看不出來), 其中再抹上薄薄的的起司, 灑上可可粉... 不過重點是在巧克力蛋糕, 一般會用咖啡酒將其浸溼, 但熊大哥用的還是軒尼詩 VSOP... 這是個 18 禁的大人甜品啊!! 我是沒喝過 軒尼詩 VSOP 啦, 但蛋糕有酒味卻又不會太濃, 應該是稀釋過啦, 不然也太重本! (我可能還得呼籲: 吃 Tiramisu 不開車, 開車不吃 Tiramisu , 這像話嗎~!) 但如果對酒敏感的人, 可能多吃起塊也就感到身體有變化了... 我指的是發熱, 想到哪裡去了呢? 總之是好吃的啦, 搭配一旁的香草冰淇淋, 整個就超享受! 愛吃甜點的朋友可以點來吃看看喔。 https://pic.pimg.tw/standinghere/1451029649-1370129391.jpg 以上就是主要的用餐內容啦! 不是因為吃免費的才這麼推薦, 是這些料理真的好澎湃好踏實好美味... 說真的這樣的份量與食材, 菜單上的價格也不貴啊! 是個適合同歡聚會的好地方~~ 但我真的強烈建議你們最好呼朋引伴一起去, 否則每一份都多成那樣, 人不多的話可能真的吃一兩道就飽了喔! 有需要小型表演空間的, 也可以找熊大哥洽談喔~ 硬要說 [LIVELIVE PROJECT] 有什麼缺點的話, 那就是交通不怎麼方便, 最近的捷運站是松山站, 步行過來至少也要十來分鐘喔 (差不多走完整個夜市的長度)... 當作散散步也不錯啦, 但萬萬不要有吃完還可以去逛逛夜市吃小吃喔, 因為你的胃絕對不會有那個空間裝的... XDD --

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