※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HJ5Lk4f ] 作者: athena950041 (Athena) 看板: Food 標題: [食記] 南京東路捷運站。夏慕尼新香榭鐵板燒 時間: Fri Mar 22 20:58:17 2013 餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒 消費時間：2012年/08月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址:台北市松山區光復北路95號 電話:02-2742-5527 圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/athena950041/26764954 文字版 先前一直想找機會把王品系列的餐廳都吃過一輪 其實到現在也只吃過 TASTy西堤牛排、聚北海道昆布鍋、品田牧場、石二鍋 剛好先前我辦了一張花旗享樂卡 第一年會送生日禮物，提供王品集團的餐點買一送一 於是我就在某天平日的晚上 和我姐姐一同來吃鐵板燒料理，順便幫我老姐慶生 我跟姐姐生日很近，月份只差一個多月而已(不過年分是兩年喔XD) 其實我有稍微上網爬過文 知道台北/中山北店的環境算是最漂亮的！ 但是由於打電話去訂位，只定的到晚上八點，所以就改去光復北店吃七點半 (但是我那天公車搭錯站！到的時候也都八點多了) 光復北店總共有兩層樓，相當氣派！感覺有點小輝煌 一進來就覺得這布置好好看！ 每個人桌上都會有一組餐巾(這好像廢話@@) 夏慕尼的新香榭鐵板燒套餐一客是980元／服務費另計 總共有提供9道的食物 開胃菜、麵包、湯、沙拉、檸檬Sorbet、主餐、櫻花蝦炒飯、夏慕尼甜點、飲料 每一桌鐵板前面，都會有一個師傅為大家現場料理 我還滿喜歡這樣的 吃到的食物就是熱騰騰的喔！ 總而言之就是現場看師傅料理 這樣壓力好大喔哈哈！因為客人應該會一直對他們拍照xd 每個人桌上都會有這個醬料 最右邊的是鹽巴，很適合拿來配肉～洋蔥也是：Ｄ 餐點有附一杯氣泡香檳 開胃菜 煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙 (隨季節更替) 我剛剛上了官網查一下！現在的開胃菜換了歐！ 這個看起來好像是蛋黃喔！ 哈其實這個芒果喔，下面還有草莓之累的水果：） 這真的就是一口的分量了阿！ 因為我滿喜歡吃煙燻鮭魚，所以覺得這個拿來當開胃菜嘟嘟好 麵包 提供兩種不同口感的選擇 帕瑪森起司麵包及以香吉士丁製成的橙香可頌，搭配奶油或沾著湯品享用 通常吃套餐，我是不太喜歡吃麵包(容易飽) 但是我姐可是又續了一個麵包(到底是有多餓!!???) 湯品有四種選擇 ▌經典羅宋湯 ▌象蛂蚌海鮮湯 ▌松露南瓜濃湯 ▌牛肝菌菇濃湯 ▌ 象蛂蚌海鮮湯 湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮的，有豐富的深海魚類膠原蛋白 可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚 湯是由服務生現場直接加進去的喔！ 我在網路上有看到網友說這湯的味道有點淡～所以是做了點心理準備 但是沒想到！整個湯還滿鮮的 松露南瓜濃湯 湯底是用蔬菜、培根及雞高湯熬煮，搭配南瓜，附上法國麵包佐松露醬 是一道充滿田園風味的湯品 這道一樣也是現場到湯進來，因為我有先上網在家裡做過功課XD 我覺得現場到湯進來的餐點比較酷 個人覺得這湯的南瓜味滿不錯的，不過我還是比較喜歡我的海鮮湯 松露不是加在湯裡，而是沾在麵包上 左邊的是附餐的普通麵包 沙拉有四種選擇 ▌松露百菇沙拉▌地中海陽光沙拉 ▌蔓越莓鮮果沙拉 ▌燻鴨鮮蔬沙拉 ▌ 鮭魚千層水果沙拉 看起來就跟千層派很像～但是因為她是水果！所以一插就掉XD 不過現在官網已經把這沙拉換掉摟 松露百菇沙拉 松露百菇沙拉：鐵板上現煎的松露百菇沙拉 現場料理給你看，跟表演一樣 這道我先前在網路上看到別人食記說味道太淡了！路人不愛 但是我執意要點！好險我有點 其實松露的香氣，在配上多種菇類的組合，我還滿喜歡的，因為我本來就熱愛菇菇 檸檬Sorbet 這是用來刺激味蕾，主要是清除口中的各種味道 可以好好的享主餐的原味 話說服務生在遞飲料的時候 不知道是太緊張，還是手滑(!?)，整杯檸檬Sorbet就這樣林在我姐的背上 所以當下我有種美送的感覺哈哈哈 因為我是帶我姐來慶祝生日耶！不過後來店長立刻出來陪不是 要我姐把外套給他們，他們會負責拿去送洗 看在頗有誠意的份上！我就氣消了 為了跟我們賠不是！有招待我們兩杯紅酒來著 不過由於我只喜歡喝甜滋滋的水果酒，所以我覺得不好喝 但是其實我對喝酒也不是很專業(誤) 接著就進入主餐的部分了，主餐就是重頭戲摟！ 主餐有七種選擇 ▌白蘭地鴨胸 ▌凱薩琳牛排 ▌法式海鮮盤 ▌普羅旺斯雞排海鮮雙拼 ▌ ▌蘋果松阪豬 ▌勃根地牛小排 ▌南法燉蔬牛肋眼 ▌ 本來我是想點法式海鮮盤 但是因為小姐說，那個很"精緻"（量很少的意思） 所以我就選了普羅旺斯雞排海鮮雙拼 他們家的餐點是一個一個現做的！不用擔心吃玩雞排，海鮮就冷了 因為我跟我姐兩個人share 廚師還幫我們直接對切！是不是超級貼心的舉動 所以真的餐點是兩被大喔！份量很夠 這塊雞排不錯吃～在脆脆的皮底下還藏著蔬菜呢！ 海鮮的部分，是當季海鮮 我那次去吃的時候，提供的是大干貝&蝦子喔！一樣也都幫我們對半切 再來另外一個主餐點的是網友推薦的白蘭地鴨胸 這段是官網的介紹～寫得好好吃 小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢， 淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味， 一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。 廚師現場說明料理！加上白蘭地之後，瞬間的轟！ 他們都很認真的在擺盤～也是拉！餐點都不便宜哈 這也是對半的分喔！ 其實我對鴨肉的刻板印象是～做成港式的很好吃XD 加上白蘭地，把美味肉汁的味道鎖起來 看起來真的很好吃吧！但是蘋果還事比較適合當水果 櫻花蝦炒飯 其實我一直覺得來一個櫻花蝦炒飯很亂入，因為這不是熱炒嘛XD 而且剛吃完主餐！對這個炒飯的興趣真的是沒有很高 通常這時候，吃飽飯的客人會被一組一組領過去吃甜點 這樣鐵板區就可以繼續為下一桌客人服務 在我們等待的同時，廚師先生就開始做特別的桌邊服務 (我深深覺得應該是因為他們員工灑了我姐一身檸檬Sorbet的關係) 明太子蛋卷～就味道還可以！明太子味道頗重：Ｐ 甜點四選一 ▌焦糖烤布蕾 ▌ 覆盆子冰心濃漿 ▌ 黑森林蛋糕 ▌ 莓果鮮奶酪 ▌ 焦糖烤布蕾 雖然只是一般的焦糖烤布蕾 但是整個看起來超華麗的！！布蕾的味道很濃郁：Ｄ 莓果鮮奶酪 他是用覆盆子的醬，在配上莓果&法國餅乾 其實我覺得布蕾比較好吃 覆盆子優格沙瓦(冰) 這個是自己調的～但是我要說！那個醬不要到進去比較好 不然喝起來好像咳嗽藥水喔~"~ 這個是熱茶～我忘記叫什麼名字了！ 最後這個是別人桌上吃剩的 為什麼呢？只要有客人是當月生日，夏慕尼都會準備一個小蛋糕 然後會有員工來合唱生日快樂歌 因為我姐是八月份瘦星！所以我滿心期待員工遞上的蛋糕跟唱歌 結果等呀等，一直以為下一個蛋糕是要給我姐的 等到都快結束營業了 還是沒有人來唱歌跟送蛋糕！自己走過去要蛋糕也是有點詭異 於是我只好拍下隔壁桌吃剩的蛋糕 並在意見卡上寫著！我們有八月份壽星 現場也有跟我們確認過身分證！但是遲遲都沒送上蛋糕 而且我們真的等了很久 希望下次這一點可以好好改進一下！ 老實說其實也不是想吃那個蛋糕 因為前後左右的八月壽星客人都已經有拿到蛋糕了，這是一個"奇謀期"的感覺 不過！值得嘉許的是，在我們寫完意見卡 下去附錢的時候 店員就從樓上迅速下來叫住我們～並說不好意思！蛋糕再準備了 我們這桌的單子被壓到了 所以夏慕尼的人就準備了一份小蛋糕給我們外帶 但是老實說！那個氣氛全都沒了 還好這次！是花旗的買一送一卷 不然要是我花兩份套餐的錢，還有這種結果，我就要爆走摟！ (就是飲料灑在我姐身上、沒有給我們生日小蛋糕) 整體來說！服務，我是給予肯定的！ 而餐點也還不錯吃～單純就是我那天覺得王品集團耶！連出兩個包 雖然事後有幫我們送洗，有補個蛋糕給我們XDD 就要加油一下!畢竟一個套餐不便宜說@@ -- 什麼樣的你，就會引來什麼樣的人！ 而你的人生，會自動幫你過濾那些，不屬於你的人。 BLOG＊http://www.wretch.cc/blog/athena950041 FANS CLUB＊http://www.facebook.com/athena0712 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.231.64.241

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: athena950041 (36.231.64.241), 時間: 03/22/2013 21:02:03