※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DyAW_PV ] 作者: thudadai (三高) 看板: Food 標題: [食記] 台北松山 緯大雞排專賣店~力推! 時間: Thu Jun 9 19:02:20 2011 餐廳名稱：緯大雞排專賣店 消費時間：2011年/6月 地址：台北市松山區北寧路34號 電話：(02)2578-5306 營業時間：AM11:00~PM11:00 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/31830736 相隔一陣子當然就要來個台台食記，這樣比較有親切感，呵呵... 上次無意間聽說在台北市立體育場旁邊的這家雞排很好吃， 就特地繞路過來買，結果真的很不錯！讚！ -------------------------------------------------------------------------------- 因為旁邊是體育場，所以我來買的時候看到不少皮膚黝黑挺有活力的國高中生來 這買雞排吃，體格上嘛...就差我一點，恩多吃雞排就會跟葛格我一樣壯碩囉~^.<" 緯大雞排專賣店雞排香酥多汁、大又厚實，而且經過二道程序的醃製，口味獨特 ，廣受附近居民和上班族的喜愛。店主人劉先生傳承景美著名的張媽媽雞排口味 和技術，精選肉片以高品質的沙茶醬、糖、鹽和中藥粉醃製調味後，穿上麵衣以 乾粉大火油炸的方式，將湯汁進而封鎖在其中，嚐起來鮮嫩多汁，完全不油膩。 這段是大台灣旅遊網http://0225785306.tw.tranews.com/的敘述，聽起來就好像 很好吃，張媽媽雞排我去景美也吃過，算是沒有太多花俏蠻平實不錯吃的傳統 炸雞排，這家說是傳承了張媽媽的技術和口味，但老實說，我這次吃的感想 ，覺得這家還更勝一籌~ 我買了雞排NT$50、雞柳條NT$45(有漲)、蛋黃芋泥球NT$15、甘梅薯條NT$20 ，雖然人不少，但是等待時間我覺得很OK，店家動作蠻快的！ 回到家先來吃雞排，這個雞排外頭還用了牛皮紙袋來裝，整個 雞排真的很大，已經很久沒看到這麼大又有料的雞排。 外頭的裹粉當然是傳統風，不過我覺得比外面常可買來吃到的雞排還要細緻一點 ，而且雞排整體較軟一些，咬下去的口感很棒！因為厚實又多汁，肉很嫩~ 在買雞排的時候店家就會特別把"原味"或是"胡椒"這兩種劃分出來，我雞排是買 原味，店家說法是比較能感受簡單獨特的風味，而我吃的感覺就是覺得口味不重 ，但是有股淡淡的香氣，偏軟的炸衣搭上嫩厚多汁的肉塊，這感覺真的很不錯！ 比較起來景美的張媽媽雞排就感覺較為結實一點~ 而雞柳條我是買胡椒口味的，胡椒口味很明顯就帶著一股鹹甜味，我也很愛，而 他家的雞柳條也真的是力推阿！和雞排比較起來，外頭較為酥脆有口感，裡面的 雞胸肉也是嫩中帶Ｑ，和雞排的軟中帶嫩不一樣，我覺得是都很優啦！所以說如果 也是跟我一樣的愛吃炸物肉類，建議就是兩種一起買來吃，呵呵不會後悔~ 而像是蛋黃芋丸還有甘梅薯條，就是普通的小點心了，品質很OK，也是好吃 ，這家的甘梅薯條是軟綿綿那種，我是比較喜歡咬起來會卡滋卡滋裹脆皮粉漿 去炸的，總之，我覺得這家雞排真的好吃，和一般路邊攤的差很多，衛生整潔 方面感覺不錯，油也濾得算乾淨，寫著寫著真的讓我又想再吃一次了...0rz --

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