網誌圖文版：http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45644355 這次很榮幸獲得奇美幸福工廠與體驗團的邀約，得以品嘗奇美食品的新產品兩款年輪蛋糕 與若干款的麵包。 奇美食品是國內赫赫有名的食品廠商，生活中不少食品都為奇美所供應，就個人而言，最 常看到的就是奇美各式口味的包子了。各中小學的午餐常會出現這一道餐點，品質也是有 口皆碑，評價都相當不錯。 C’est si bon的原意是法文的「多麼美妙的事情」，品牌主打「堅持品質、職人精神、 單純簡約、幸福感」四個要點，期望為消費者的生活「加一點甜」。 當天我們自行前往奇美幸福工廠取完體驗的糕點與麵包後，便逕往巴克禮公園當個小小野 餐囉！ 後來發現不知是否服務人員拿取時出了差錯，體驗內容中的「西京味噌」變成了「乾酪三 重奏」，不過也無妨啦！ 產品年輪蛋糕以方型硬盒包裝，蓋子左上角標有口味種類。 【年輪蛋糕包裝內容】 打開方盒後，最上層是c'est si bon 幸福頌的產品DM，裡頭說明了食材、理念、口味、 吃法的種種說明。 其中特別值得一提的是，與日本麵包大師「小倉孝樹」合作的烘焙技術，並使用了日本熊 本麵粉、上白糖、海藻糖、澳洲無鹽奶油、法國AOC頂級蘭姆酒與法國頂級諾曼地鮮奶油 等嚴選食材，在在說明了對於產品品質與美味的重視。 年輪蛋糕共有四種口味：浪漫軟式年輪、雪霜硬式年輪、香桔玉露與雪霜熔岩乳酪。 【香桔玉露】 蛋糕另有外層包裝，封口處印有保存日期。 放置蛋糕的塑膠容器也經過特別設計，讓蛋糕體更加穩固，不易受到碰撞。 金桔玉露以特選日本桔子醬為主要用料，並加入來自日本第一抹茶之鄉愛知的第一道粹取 抹茶，搭配白糖與海藻糖製成，抹茶綠與桔醬兩者色彩分明交疊層一圈圈年輪外觀，桔醬 清爽的酸甜與抹茶的回甘特性相輔相成，互襯風味。 蛋糕最外層口感脆硬如餅乾，蛋糕體則帶著紮實卻軟綿的細緻口感，叉上一小塊放入嘴哩 ，先待唾液將其稍微溶解，香氣由淡雅轉為醇厚，直到咀嚼後吞嚥，仍感餘韻無窮。 【浪漫軟式年輪】 浪漫軟式年輪應該是四種之中的基本款，外型更接近真正的年輪。一圈圈層次分明的外觀 著實讓人不忍破壞。 與香桔玉露不同的是，由外到內都很軟綿。 浪漫軟式年輪有著相當醇厚的奶油香氣，並以純香濃烈的法國頂級蘭姆酒提味，並帶有淡 雅的香草風味。 口感軟綿別緻，滋味簡單樸實而深層，甜而不膩，吃好幾塊也不覺得膩口，咀嚼後在唇齒 間留下久久不散的香氣。 這款產品可單吃，或加奶油、蜂蜜、冰淇淋等其他食材，相當百搭。 【愛爾蘭香頌】 使用了愛爾蘭發酵奶油與蘭姆酒葡萄乾作為內餡，麵包本身口感滿鬆軟，葡萄乾帶著淡雅 而迷人的酒香，奶油甜香且清爽不膩。 【紅豆布里歐】 正方體的外表鋪上大量的黑白芝麻碎粒，散發著清香。 麵包體很鬆軟，按壓後會慢慢回復原貌，裡頭裹著大顆飽滿的紅豆內餡，滋味微甜而香濃 。 【羅勒培根法國捲】 屬於鹹麵包的一款產品。長條狀的外表下包裹著以培根、羅勒、丹麥麻里伯乾酪混合的內 餡。雖是法國麵包，口感卻鬆軟不硬，咀嚼起來毫不受阻礙。 乾酪帶來的微濕潤口感，讓人食用時更加順口。培根的燻香與羅勒的辛香豐富了氣味的變 化，口味十分濃郁，對喜歡鹹麵包的人來說，是一項挺不錯的選擇。 【乾酪三重奏】 它的出現著實是個美麗的錯誤，原本在我面前的應該是西京味噌才是。 扁平狀的外觀上滿布著乳酪烘烤過的顆粒痕跡，這項產品使用了丹麥麻里伯乾酪、丹麥聲 頌乾酪與帕達諾乾酪粉製作，口感偏硬耐嚼，咀嚼時可感受到濃郁乳酪香與微微清爽酸味 ，越嚼越有味道。 【結論】 奇美真的不愧為食品大廠，糕點麵包都在水準之上，百搭的年輪蛋糕作為下午茶或聚會時 的點心都非常適合。 --

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