圖文網誌好讀版： http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/43475556 ===================== http://i.imgur.com/0c5qi9j.jpg 台北犁記，一般人知道其有名的是綠豆椪類糕點；偏偏我只對鳳梨酥有興趣，所以只搜刮 了店內的鳳梨酥。 然而一個人也吃不多，所以散裝當然比較符合預算、也比盒裝要來得省荷包。 身為傳統百年餅店，台北犁記的鳳梨酥種類也不少；除了傳統鳳梨酥之外，另有土鳳梨酥 、鳳梨蛋黃酥、松子鳳梨酥、鳳梨蔓越莓酥等口味。 本人挑嘴，所以只拿了自己有興趣的口味，要不然因為不喜歡的東西而影響整體評價就不 好了～～～（笑） ～鳳梨酥 25元/ 一顆～ 傳統口味的鳳梨酥，包裝也普普通通（放了一顆大鳳梨）。 不過重點是味道，所以包裝沒有太誇張都無感～有效日期印在正面，通常為14天。 也因為到台灣犁記購買伴手禮的外國客人多，所以英日文名稱也印在上方。 背面為食材及熱量標明，傳統鳳梨酥一定有的鳳梨及冬瓜醬。 台北犁記的鳳梨酥顏色偏淡金黃，厚度大約一個指節，雖然不厚，但內餡算蠻完整的，沒 有少料的疑慮；上下餅皮和內餡比例還不錯，大約1:1:1。 台北犁記的傳統鳳梨酥味道跟其他名店比起來並無特別之處。 鳳梨醬冬瓜醬的調和還算不錯，不會太甜也不會黏牙；餅皮的話偏酥，散發淡淡奶香味。 整體來說還OK，但就是沒什麼特別的記憶點。 ～富貴滿堂鳳梨蛋黃酥 50元/一顆～ 跟傳統鳳梨酥相比，包裝硬是華麗精緻的富貴滿堂鳳梨蛋黃酥價格可不便宜！ 大紅色燙金的造型充滿喜氣，非常適合當伴手禮。 雖然價格應是貴了一倍，但內容物也就多了個蛋黃...... 比較特別的是，鳳梨蛋黃酥需放在冷藏保存（因為有蛋黃的關係？） 外盒包裝精緻，內裝還特地用個塑膠包膜，是有沒有那麼高級XDD 鳳梨蛋黃酥的樣子是橢圓狀，顏色較深；中間因為放有蛋黃所以有點突起；厚度直逼近兩 個指節！！好吧！看起來是有比較澎湃啦！ 切開鳳梨蛋黃酥，一整顆黃澄澄飽滿的蛋黃跳了出來......好大顆啊！！ 不過不知道是不是蛋黃太大顆的關係，總覺的鳳梨餡少好多...... 其實我並沒有很喜歡有蛋黃餡的鳳梨酥，不過台北犁記的鳳梨蛋黃酥蛋黃沒有腥味、也沒 有鹹味，也不會太乾，所以搭配起來還算不錯；不過可惜的是鳳梨餡太少，以致於感覺比 較像在吃蛋黃派，這是令人感到比較可惜的地方。 ～富貴滿堂鳳梨松子酥 50元/一顆～ 一樣是富貴滿堂系列，華麗的包裝跟鳳梨蛋黃酥只差在顏色的不同。 由於喜歡松子，所以看到這個就順手拿了，因為不常看到包松子餡的鳳梨酥。 原則上把蛋黃替換成松子就是鳳梨松子酥了......其他的料都沒有變，內包裝和形狀跟鳳梨 蛋黃酥是一樣的，光看外表分不出來。 鳳梨松子酥的外型較完整，沒有蛋黃酥的裂痕；鳳梨松子酥的內餡給的非常大方，滿滿的 松子滿足本人愛吃松子的胃口～ 松子跟鳳梨餡混合，帶出不一樣的口感和風味，讓原本的傳統鳳梨酥不那麼單調，多了些 堅果類的美味。 個人覺得鳳梨松子酥是這幾種口味當中最討人喜愛的，不會膩。 ～蛋黃酥 50元/一顆～ 不喜歡蛋黃竟然買了蛋黃酥......為什麼呢？？ 其實我雖然不愛蛋黃，但很喜歡蛋黃酥的烏豆泥啊～～～ 看到「蛋黃酥」三個字一時恍神就手滑買了...... 結果回家一看，嗚嗚裡面包的不是烏豆泥而是綠豆泥啊啊啊啊！！！ 不過既然買了也只好嚐嚐台北犁記招牌的綠豆餡囉！ 蛋黃酥單包裝很簡單，單純用塑膠封口封起，背面則貼著食材名稱和熱量表；蛋黃酥保存 時間較短，約6天，也需要放入冷藏保存。 烤得金黃的蛋黃酥，賣相十分不錯。 橫切面，薄薄的餅皮內包的是滿滿的綠豆餡和金黃色的蛋黃；餅皮比想像的還要薄，但卻 又不容易破，可看得出來台北犁記的好手藝！ 蛋黃完整被包覆在綠豆餡裡，幾乎沒有空隙；不得不說台北犁記的綠豆餡真的不錯！ 不會太甜綠豆味又不會太重（這是重點嗎？），口感十分綿密沒有沙沙的感覺，搭配蛋蛋 黃也十分合適。 可以理解為何該店的招牌是綠豆椪了......連不喜歡綠豆餡的我都覺得不錯！ 雖然不是烏豆沙有點可惜，不過吃到了令人印象深刻的好味道，還是推啦！ ＊＊＊ 除了購買的幾種鳳梨酥口味之外，還有一些種類。 另外沒有買到土鳳梨酥有點可惜！ 但其實與其鳳梨酥，更推薦喜歡綠豆椪的朋友前往購買；畢竟主打招牌還是要嘗試一下不 是嗎？ 下次也買個綠豆椪送喜歡的親朋好友吧～ 《店家資訊》 『台北犁記』 官網 http://www.taipeileechi.com.tw/web/index.aspx 地址 台北市長安東路二段67號 電話 （02）2506-2255 營業時間 09:00～21:00 交通 捷運中和蘆洲線「松江南京站」下車，3號出口沿松江路直行至長安東路二段左轉直行即 達（步行約5分鐘） ========================== Rio的私房散策筆記 https://m.facebook.com/rioenjoylife/ ========================== --

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