網誌圖文好讀版： http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/42782303 ===== 今天要來介紹的是新北市有鼎鼎有名的「小潘蛋糕坊」，最有名的商品不用說，就是「小 潘鳳梨酥」啦！ 每次過年過節前，店前總是大排長龍的，想要吃到新鮮好吃的鳳梨酥總要等上好一陣子呢 ！ 不過我算很幸運，都不是自己上門排隊買，而是跟同事團購，或是像這次剛好有好心友 人購買（太感動了QQ），也因此目前仍尚未到傳說中的小潘蛋糕坊去探勘～ 雖然說明星商品是鳳梨酥，但小潘蛋糕坊主要販售的可是西點麵包，聽說他們家的麵包糕 點也很不錯吃呢！ 沒關係，反正只要店還在就有機會去， 但鳳梨酥不吃的話很快就會被搶光啦～～ 小潘鳳梨酥有分有蛋黃（鳳凰酥）和無蛋黃（鳳梨酥）兩種，由於養生概念所以選擇無蛋 黃的鳳梨酥，吃起來也比較無負擔^^ 而鳳梨酥有兩種包裝，一種是適合客人自家享用的無包裝鳳梨酥（直接放在盒子裡）；另 一種是適合送客人的單顆包裝鳳梨酥，兩邊價格稍微有差，可以看個人喜好選擇。 如果只要自己食用並沒有要送人，那就可以直接買無包裝版的，省下荷包費用。 打開盒子時，淡淡的奶油香味飄了出來，那是傳統古早鳳梨酥才有的香味，個人很喜歡。 傳統鳳梨酥跟現在流行的土鳳梨酥，說實在在本人心中絕對沒有高下之分，各自都有其特 色。 但在傳統漸漸凋零的現今社會，能保有令人懷念、單純的好滋味著實不易。 小心地拿一塊鳳梨酥出來...正面圖，鳳梨酥不大不小正常尺寸；外皮烤面部分基本上都 十分均勻漂亮，厚度差不多一個指節半。 從盒子裡拿出鳳梨酥食雖然感覺似乎容易碎，但其實還好，頂多周圍一點小碎屑，不太沾 手。 鳳梨酥的切面。裡頭充分填滿了鳳梨餡，份量位置也適中。 小潘鳳梨酥是古早味的鳳梨酥，跟土鳳梨酥不同，是用鳳梨和冬瓜餡混合所做出來的傳統 類型。 雖然傳統鳳梨酥常被人認為太甜、不純，但小潘鳳梨酥的傳統鳳梨酥風味堪佳。 由於用上進口奶油，使得外皮口感酥卻不會太脆；另外鳳梨和冬瓜餡的比例也抓的剛好。 （說真的傳統鳳梨酥就別說什麼很濃的鳳梨味了）。 而小潘鳳梨酥和別家不同的地方在於， 它在外皮（應該是）多添加了鹽，吃起來每一口除了鳳梨冬瓜餡的甜味之外， 更有些許鹹味中和可能會過甜的口感，微甜微鹹的滋味令人不感到膩。 這對於鳳梨酥來說算是個不錯的嘗試， 也顯現了小潘蛋糕坊對鳳梨酥所下的一番工夫。 在考慮熱量和脂肪的情況下只吃了兩塊，但如果什麼體重之類的丟一邊， 完全不用配茶水的情況下應該一次5塊up沒有問題XD 小潘鳳梨酥，擁有傳統的靈魂卻又有那麼點不同，推薦不愛甜糕點卻又想試試看的人～ 還有如果有機會想去店裡看看，一定有其他好吃的麵包蛋糕可以發掘！ 外皮酥度：★★★★☆ 內餡風味：★★★★☆ 特殊口味：★★★★☆ 整體評價：★★★★☆ 店家資訊 『小潘蛋糕坊』 地址 總店：新北市板橋區中正路135巷11-1號 分店：新北市板橋區和平路51號 電話 總店：（02）2966-7721/（02）2969-2803 分店：（02）2963-8879/（02）2963-7960 營業時間 08：00～20：00 價格 鳳梨酥（無蛋）16元（顆/裸裝）20元（顆/單顆包裝） 鳳凰酥（有蛋） 17元（顆/裸裝）21元（顆/單顆包裝） --

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