好讀網誌版： http://queenieluvu.pixnet.net/blog/post/69117987 我承認我是先被「堂島」 這兩個字吸引的。 本想到台北車站1F(微風北車)幫妹妹買夢卡朵的蛋糕捲，結果看到堂島舒芙蕾的全幅廣告 ； 第一眼還以為當初我在日本大阪吃到驚為天人的堂島ロール蛋糕捲來台灣了，多肉我當下 的心花怒放真不知道怎麼形容 再往前走發現是幾分甜的櫃位在販售，仍然懷著希望是由幾分甜引進台灣的，畢竟外盒設 計和字體和都和本尊十分神似； 想當然爾，以上只是個美麗的誤會。 多肉最喜歡的甜點之一就是生奶油蛋糕捲，要把這個看似簡單的甜點做的好吃不容易，也 因此多肉踩過不少地雷...... 蛋糕體鬆軟帶著蛋香而且不能過乾，鮮奶油不能給得太小氣(我就是要吃奶油啊！)且帶著 奶香，口感輕盈無負擔絕對不能膩口吃了感覺比較不會胖(大誤)，整體更不能過甜。 理智告訴我，這個「想要靠名稱和外盒包裝誤導大眾的堂島舒芙蕾」應該不會是我的菜； 不過，放在櫥窗裡的堂島舒芙蕾看起來頗為美味，再加上NT$180這個難吃就認了的價格， 我還是不爭氣買了一個回家。(妹妹指定的夢卡朵就被多肉拋諸腦後) 外盒側面其實還有是大大的幾分甜Logo，正面寫著「日本糕點達人技術指導」 (仍不願放棄堂島舒芙蕾和堂島ロール一樣好吃的幻想) 慢慢探出頭的蛋糕捲 第一眼的印象其實很好，因為奶油給的很大方(櫃姐說不會像傳統奶油一樣厚重，所以我 還是抱著期待) 蛋糕體呈現淡黃色，幾分甜在堂島舒芙蕾的廣告中說是使用了台灣土雞蛋 迫不急待要開始蛋糕捲新品實驗第9723411回合 切蛋糕的時候感覺蛋糕體質地偏乾， 不知道是不是技術不好，還是蛋糕體本身結構的關係，蛋糕切面很難切得工整漂亮。 吃下第一口！ ………這大概就是多肉現場直播的表情 第一個感想就是「好甜」 蛋糕體明顯過乾，從下面這斷面張特寫照應該就可以完全看出來； 蛋香雖有，但因為過甜的調味而顯得不夠精緻。 蛋糕捲的靈魂鮮奶油就是櫃姐所說那種「傳統的厚重奶油」那般油膩口感，完全和清爽沾 不上邊， 完全不會讓人有種「啊~吃一片應該不會太胖吧」的自我安慰欺騙感。 對我這個蛋糕捲鐵粉來說，這是條我吃不完一塊小切片的蛋糕捲； 或許我不能先入為主的把它定位成生奶油蛋糕捲，而應視為傳統的奶油瑞士捲。 泡好古典玫瑰園的火焰玫瑰茶，我要趕快喝兩口來幫助消化了 後話： 雖然火焰玫瑰主打促進新陳代謝和幫助消化，但多肉只是特別喜歡其微酸的口感，尤其解 膩！ 喝普通的茶或黑咖啡，其實也可平衡吃完甜食後的味蕾哦～ --

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