圖文完整版 http://yuann.tw/?p=7049 這家「禪閣」炸雞在日本來頭不小，是有獲獎的，原因來自於其獨門的醬油醃製配方，使 得炸雞味道不俗。據說之前也已經在台北開過店面，但是又收了起來，這次捲土重來，開 在台北市補教街區的開封街上，接近開封街與重慶南路口那邊，加上電視新聞的報導，馬 上竄紅到不行，排隊人氣好旺！想想離我家不遠，就來探探門路了。 http://farm4.static.flickr.com/3735/19641898829_03c910758b_b.jpg 來到現場看看，店內用餐區站滿了人，但也沒有擁擠到不可思議，應該不難等吧。 http://farm4.static.flickr.com/3730/19640481118_a381676eaa_b.jpg 點了一份炸雞腿肉 NT$130，店員提醒大約要一個小時後才能取餐，好樣的，原來點餐後 的人都分散到各地去逛街了，難怪現場看起來的人潮還好，其實暗地裡可說是波濤洶湧 啊！總之，不要看到現場沒排隊就以為很好買，事情不見得那麼單純的。 http://farm1.static.flickr.com/489/19207581773_163cf31c4d_b.jpg 電視新聞還有強調 25 公分的超長薯條，限店內使用，但是我是想要帶走的，今天就不點 了，反正先試試看炸雞腿肉，這個應該是招牌兼主力，若這個不好吃，其他的也不用多給 機會了。 http://farm4.static.flickr.com/3702/19640482688_980d8eceb9_b.jpg 我在附近地下街逛來逛去的打發時間，還不到一個小時就回來，發現我的炸雞已經裝好， 只是不知道撈起來多久了，一摸，還蠻燙的，也就放心許多。不過這兩天看到有神人在 PTT 上面分析日本炸雞的作法是冷掉了也好吃，想想日本人的用餐習慣，似乎也有道理， 所以我決定要留一些故意放冷後再吃吃看。 http://farm4.static.flickr.com/3829/19640480790_7927e94920_b.jpg NT$130 的炸雞腿肉就這麼一點點… 我當場吃了一個，皮酥！酥脆的感覺跟一般炸雞略有 不同，而且瀝的很乾，吃起來不會有油膩感。除此之外就是那個強調獨門配方的醬汁所帶 來的風味了。這個醬汁是醃製在雞肉裡面，不是像韓式炸雞那樣塗在外面，據說要醃製24 小時，我覺得有他的道理及價值在啦，如果說有人吃不出來有醃製的味道，那也許應該多 少考慮訓練一下舌頭，而不是上網罵說吃不出來醃製的味道。 http://farm1.static.flickr.com/481/19828512315_dda0fedecf_b.jpg 當場吃下一個覺得滿意後，剩下的帶回家，想要刻意的放涼後再試試看。 http://farm1.static.flickr.com/385/19207581573_2ed0635def_b.jpg 回家也可以把炸雞拍的漂亮清楚點： http://farm4.static.flickr.com/3818/19207581433_103a19eb21_b.jpg 確實，等冷了以後，仍然有一定的酥脆度，味道也沒有跑掉太多，仍然是很好吃的炸雞。 http://farm1.static.flickr.com/300/19640480728_e6d484fe42_b.jpg 說這禪閣的炸雞好吃，是純就吃到的味道來說，可以給他個大拇指，沒有問題。 但是考慮到價格時，這大拇指就彎掉了… 如果說您能夠在購買時，體諒店家可能是採取 台日合作需拆帳，以及在開封街台北車站附近的高額店租，所以不得不賣這個價錢時，那 可能就可以接受這個價錢吧！ 再考慮到點餐後大概要等一個小時才能拿到，不要說是大拇指彎掉了，小拇指都快要跑出 來啦！這樣口味與價錢的炸雞，如果讓我隨買隨吃，我還勉強可以偶一為之，但是要我等 一個小時，我是不會再來的。 我要強調，東西是好吃的，是價錢以及排隊的時間把整體價值給拉扯下來。 圖文完整版 http://yuann.tw/?p=7049 --

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