※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E-bIU3I ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food 標題: [食記] 台北板橋林員肉圓 時間: Wed Dec 28 07:28:26 2011 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=186&page=2 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8931386 ------------------------------------------------- 消費時間：2011/10 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名：林員肉圓 地址：新北市板橋區府中路104號(每週一公休) 電話：(02)2272-7712 營業時間：1030~2030 ------------------------------------------------- 和同事約了某一天去板橋的南門街看喜餅，打仗之前當然要好好填飽一下肚子囉 ！剛好停車附近是板橋有名的肉圓-----林員肉圓，店裡只有賣很簡單的肉圓和 魚丸湯，雖然簡單，但是還是有很多客人陸陸續續的上門光顧。 肉圓大大一顆$40，林員肉圓是屬於炸式的肉圓，雖然一顆要$40，不過份量倒是 挺大一顆的，女生如果吃下一顆加上一碗湯應該會很飽。 如果敢吃辣記得要淋點辣醬吃，裡頭得肉塊很大塊，吃起來是緊實的，不會有鬆 鬆像碎肉的感覺，而且裡頭還有一顆鳥蛋，現在的炸肉圓可以吃到鳥蛋是越來越 少了，我以前吃肉圓都一定要有裡頭包鳥蛋的才會感覺有像在吃肉圓啦(謎之聲 ：個人習慣個人習慣啦)！這肉圓吃起來不會太油，裡頭的配料除了有紮實得肉 塊和鳥蛋之外，搭配脆脆的筍塊，讓整顆肉圓吃起來的口感還挺多層次的。 這肉圓皮也是我很愛吃的口感，不會像有些蒸過的肉圓一樣，吃起來就爛爛的， 這肉圓皮吃起來就是很Q彈，越咬越香，有澱粉的甜味，上桌的時候看起來好像 溫溫的樣子，其實吃起來很燙口，所以在吃的時候可要小心咬，不要被燙到囉！ 魚丸湯$40，其實剛端上桌的魚丸沒有這麼少了，是因為我吃到一半才想到要拍 照，請各位朋友別緊張！！印象中大概有四~五個長條的魚丸，和兩~三顆圓形的 魚丸，總之，剛端上桌的魚丸滿滿的占了整個碗。 我比較喜歡這圓形的魚丸，吃起來的口感比較有咬勁，而且有魚肉的香氣，吃起 來也比較不會黏牙。 不過這個長條型的魚丸我就不是很愛了，吃起來的口感有點過爛，就軟軟的口感 不是很優，魚肉的香氣也沒有圓形的重，吃起來很沒有味道，我個人不是很喜歡 。 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 這一刻 回頭看見自己 這一路的風景 百感交集的我 下一刻 又將飛向哪裡 漸漸疲憊的羽翼 為你披上了勇氣..... 放心離開我 我會記得這一刻 那些還飛翔著 不可思議的夢 雨後的天空 會有絢爛的彩虹 像最初相信著 我會找到自由 Oh 只是遠行不是逃避 道別是為延續回憶永恆的華麗..... http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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