※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1Em6KYeD ] 作者: designW () 看板: PingTung 標題: Fw: [食記] 屏東.神山-滑溜清爽的神山愛玉 時間: Mon Nov 14 08:47:29 2011 ※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Em6KIN8 ] 作者: designW () 看板: Food 標題: [食記] 屏東.神山-滑溜清爽的神山愛玉 時間: Mon Nov 14 08:47:11 2011 餐廳名稱：屏東.神山-神山愛玉 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/17300009 消費時間：2011年/9月 地址：屏東縣霧台鄉霧台村神山巷16-1號 電話：22285110 營業時間：08-7902418 用餐日期：2011/09/04 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) 烏梅/金吉/檸檬 NT.25 綠豆/小米 NT.30 ---------------------------------- 神山是前往霧台的途中必經之地，2009年的八八水災過後，來到此的遊客少很多， 雖然不用人擠人的讓人覺得挺開心的，不過看到沿途受創的山路跟蕭條景象， 還是覺得有點小難過，更讓人感受到大自然偉大的力量。 要往霧台，由屏東市區出發的話，一定要走省道台24線，經過神山， 這家神山愛玉就位於省道左側，黃色的招牌還蠻好辨識的。 基本上我跟學長會跑到這麼有特色的地方，就知道我們一定是要出來蓋319章的呢。 愛玉是這邊的最大賣點，但造型獨特的建築還有裝飾品也很有可看性， 等愛玉上桌的同時，還可以拍到很多有部落特色的東西，不會很無聊的枯等， 料理檯還蠻乾淨的，除了愛玉之外，也有賣愛玉子NT.70/包，NT.200/包， 這邊的愛玉很天然，不添加其他化合物，可以買回家新鮮現洗呦 總共有綠豆/小米/烏梅/金吉/檸檬5種口味。 應該是蛇或蜥蜴???雖看不出這是什麼，但還是覺得亂有趣的。 這很像馬蹄甲的鐵環說是益智遊戲，應該是智慧不夠， 那天弄了老半天還是沒辦法解開啊， 花園內的石版椅跟地上裝飾，上頭的浮雕對稱中有帶有點不規則，有種特殊的美。 ----------------- 【烏梅愛玉冰】NT.25 大抵上我吃愛玉的話，偏愛原味較多，所以有加料的愛玉對我來說，都算蠻特別的， 因為似乎沒看過烏梅愛玉這口味，所以我點了這個。 看起來清透的愛玉底下，透出了烏梅的黑， 愛玉本身沒有什麼酸甜味，柔嫩中的爽脆感，中和了烏梅的酸味及蜂蜜的甜味， 吃起來入口即化，整個很順，真的很清爽， 不過烏梅口味算偏酸，像學長那種不吃酸的就比較不能接受，但我就很愛。 ----------------- 【小米愛玉冰】NT.30 可能是血液中的酒精惡魔作祟，還是刻版印象，我以為小米吃起來應該是要有酒味的， 這個沒有，口感很軟吃起來甜甜的，出乎我意料之外的跟愛玉頗合搭。 它的甜又不會太膩，連我這不愛吃甜的都覺得很不錯吃哩。 ----------------- 因為廁所在二樓，老闆娘也說二樓像外眺望出去的風景不錯，就跑上去參觀囉。 話說老闆娘人真的很活潑又風趣，還跟她詢問一下去露台參觀的動線， 她都很熱心的跟我們解說，讓我們體會到當地居民的熱情。 就算是88風災過後遊客驟減，這邊的居民也是用樂觀積極的態度在過生活。 當天天氣還算不錯，也是接連幾天大雨過後的放晴天， 或許是山區霧氣重，看起來是灰濛濛一片。 不過整體視野算蠻廣的，如果天氣好應該可以看的更深更遠。 如同人等身高的木雕像也很逗趣，這看起來有點像大頭目還是長老哩。 沒想到愛玉店也順便經營民宿，NT.1200/兩人，還可以聽聽魯凱族故事，聽起來很愜意。 這個綠綠的，原來就是愛玉的果實阿，中間剖開有小小的顆粒。 還散發出清新的類青芒果氣味。 把外皮削掉後，乾燥過的愛玉果實。把切開的部份像外翻轉， 將愛玉子展開，放在太陽下曬個一兩天就可以囉。 翻轉開的愛玉子蠻像刺蝟的耶，圓滾滾的模樣好可愛喔。 剛好老闆娘正準備要洗愛玉，第一次目擊洗愛玉過程，整個大開心(整個就很都市俗啊!!) 要準備的東西如下: 據老闆娘說法，愛玉要洗的好吃，水也是很重要的， 寧可用煮過的礦泉水跟山泉水，也不要用一般礦泉水或逆滲透， 因為水裡有礦物質，才能促進愛玉的凝結， 如果要用礦泉水，統一麥飯石跟波爾水也是不錯的選擇。 用濾網袋跟乾淨的絲襪都可以洗愛玉，不過老闆娘是用新的啦， 假如用穿過絲襪來洗愛玉，心裡還是會有點小疙瘩吧。 動作看起來蠻簡單，反覆搓揉，慢慢的，開始會有膠狀的透明物流出， 水也從清澈的無色開始漸漸染黃。 搓揉到最後已經沒膠狀物流出時，就差不多大功告成囉 老闆娘說，因為是天然愛玉，所以才會有泡末出現，這是正常現象， 洗完的愛玉，放置常溫或冷藏，静置超過30分鐘之後就會大功告成。 吃完愛玉，也看完洗愛玉的過程後，就準備起程往霧台出發囉。 神山霧台一帶經88風災損毀的很嚴重，但道路跟設施部份，已經有近力搶修， 雖然還有些路段走起來有點顛簸，但整體來說還算順暢， 如果想體驗一下原住民部落精神，來霧台神山是不錯的選擇。 ----------- -- 我吃.我玩.我記錄..凡走過必留下痕跡 http://www.wretch.cc/blog/bo2 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.60.92.20

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: designW (210.60.92.20), 時間: 11/14/2011 08:47:29

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: designW (210.60.92.20), 時間: 12/07/2011 08:33:42