※ [本文轉錄自 hypermall 看板 #1ELOUSdB ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: hypermall 標題: [心得] 台北costco香燻鴨胸 時間: Thu Aug 25 07:22:00 2011 照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=21&page=11 網誌板：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8922534 ------------------------------------------------- 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 前陣子收到costco的特價品單，趁著中元普渡時機，來買普渡用的東西順便也買 了些有特價的商品來吃吃看，第一個要介紹的就是元進莊的香燻鴨胸，剛好也有 遇到試吃的機會，試吃過後感覺還不錯就手滑了一盒。 原價是$399，折價$50後變成$349。 營養標示也來一下。 總共有五份，每份都是真空包裝，我第一次用的時後直接拿了兩包，剩下可以放 在冷凍庫，要吃時候再退冰就可以處理了，這樣分裝方式其實也蠻方便的。 我是先用烤箱烤過，然後再加入洋蔥一起拌炒。 為什麼要先烤過呢？因為我想先讓皮烤的酥酥脆脆的，這樣再下去炒的口感比較 好吃，而且事先烤過可以先將鴨胸的油脂逼出來一些，到時就可以那些油脂來爆 香，就不用額外加油去炒，在著炒的時間也可以縮短，很快就可以上桌了。 只需要準備洋蔥，如果喜歡在重一點口味的調味可以再加上蒜頭和辣椒，不過我 建議可以買偏甜一點的洋蔥會比較好吃，像我這次就是買到比較偏辛辣的洋蔥， 搞得自己好嗆阿！ 用烤過的鴨胸油爆香蒜頭、辣椒和洋蔥，聞起來就已經有煙燻的味道，只需要灑 上一點胡椒鹽就可以盛盤了。 先烤過之後吃就不會太油，在炒的時間縮短，所以鴨胸吃起來就不會柴，而且肉 質吃起來也很嫩，配上洋蔥真得是絕配，下次我想要把鴨胸在烤得更酥脆一點， 然後下方舖上高麗菜絲，這樣吃應該會更清爽。 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 女人是水做的，細膩無比，是需要被捧著手心呵護的， 弱水三千，只取一瓢飲， 在你手心的那一瓢水，方是珍貴的， 失去了，就真的是再也得不回來了。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.219.138 ※ greenthumb:轉錄至看板 cookclub 08/25 07:22 -- 人往往不懂珍惜手邊的幸福 卻常盲目追求不可能實現的夢想 一旦當幸福院遠去才悔不當初 別忘了曾經對你真正關心過的人 也許這一生就只有他會真正的用心在你身上 http://www.wretch.cc/album/greenthumb --

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