※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: juicybear (御風而行) 看板: Food 標題: [蛋捲亂鬥] 福義軒vs.信的vs.香港.優的良品 時間: Sat Jun 23 15:13:55 2007 圖文版：http://blog.roodo.com/juicybear/ [團購蛋捲大亂鬥] 福義軒蛋捲vs.信的手工蛋捲坊vs.香港.優的良品肉鬆蛋捲 這篇首先要感謝的是所上的佳韻學妹！ 謝謝妳願意幫忙當主購，才能讓大家吃到有名的蛋捲～～ 雖然我沒見過妳，不過真的很謝謝妳喔！ （希望下次大家再來團購一些別的小吃吧！哈！） 以下就是幾款蛋捲的綜合大亂鬥！ ---第一回合---- 首先登場的是聲名遠播的嘉義「福義軒」蛋捲！ 剛送來，好大一箱！ 每一包蛋捲有用泡泡紙包起來，多餘的空間再用報紙塞滿。 可惜雖然如此，碎壞還是有二成左右（要看運氣）……， 看來真的是易碎品～@@ 挑沒碎的出來照相，由左上順時鐘依序是： 咖啡、蛋素、抹茶、芝麻四種口味。 一整包滿滿的蛋捲。團購價一百出頭（我們這次是117），不貴。 從側面看，大約有19-20根左右，個頭不小。 我買的是芝麻和咖啡兩種， 咖啡部分的試吃已經有勞阿國示範過了（這篇的末尾有照片）， 這裡來看一下芝麻的特寫，網狀香酥的外皮看來很不錯！ 看看側面，一層一層的酥皮很有厚度。 【小評】 就我這次吃過的三種口味： 芝麻、咖啡和抹茶（感謝美慈學妹的愛心分享）比較來說， 抹茶口味比較清淡，某方面來說，不是那麼有特色，但也沒有令人不愉快的澀味。 咖啡味道比較濃郁，很容易一吃就停不下來， 和印象中星巴克或西雅圖的咖啡蛋捲比嘛～好像香味上稍微略遜一籌……？ 但也沒有到很強烈的落差就是了。 至於芝麻，應該是裡面最香的一款，簡單傳統的風味，讓人無可挑剔。 （帶回家，爹娘也說OK，至少有吃完） 不過最主要我覺得，福義軒的特長與其說是調味，不如說是口感， 換句話說，厚實酥香的口感才是它最吸引人的地方， 尤其是大口咬下時，買買一口又酥又厚的蛋捲碎屑填滿口中…… 那種滿足感的確遠非一般市售機器蛋捲可比擬； 從某方面來講，也算是有其獨到之處吧！ 說是特別非買不可或許沒到那個地步（除非你對蛋捲有執念）， 不過也算是一個可以嚐嚐的特產小吃囉！（雖然我都拿來當正餐：P） ----第二回合---- 既然說是蛋捲大亂鬥，當然不會這樣就結束， 在我拿福義軒蛋捲回租屋處後，自然想到拿來與房東阿姨分享， 想不到為了回饋我的好意，房東阿姨竟也拿出她們先前團購的兩款蛋捲， 哈哈！這樣又讓我有幸品嚐到另兩種蛋捲囉！ 首先是這個： 同樣來自嘉義的「信的手工蛋捲」 多了美觀的厚紙盒包裝，這樣一盒有蛋捲24入， 售價144，倒也不貴。 裡面再用一袋袋的塑膠袋分裝。 （還有詳細的匯款單位@@） 打開來看一下，表皮看來就和福義軒很不一樣喔！ 把兩條擺在一起看，差別很明顯吧！一個是細緻的網狀，一個是緊緻的表皮。 嘗起來口感當然也不同，福義軒很酥很酥，吃起來會掉的到處都是， 信?則稍微有一點潤潤的（不過阿姨買來有一段時間了，也許也有影響？） 吃起來奶香濃郁。 這是它的斷面，看得出來一層一層間比較緊，酥度沒有福義軒明顯。 撥開來更明顯，信?的蛋捲表皮是皮膚狀的， 不是酥酥的細網，而是一整層比較厚比較完整的那種。 吃起來是緊實中帶一點軟一點潤，配上濃濃的奶香，也有另一番滋味。 到這裡還沒有完，因為還有香港的「優的良品」 打開來，一整盒的小蛋捲。 拿起來，還真是迷你小巧的蛋捲啊！ 最特別的是這個： 在開口處有一小團的鹹肉鬆！ 蛋捲本身呢？很有趣，是有點像脆笛酥那種的^^ 應該說是放大加厚版的脆笛酥，帶一點點甜，和鹹肉鬆意外的合～～ 三款蛋捲排排站（信?比較長） 比一下斷面，從斷面就可以看出三款的差異囉！ 疊疊樂～^^ 【總結】 以上三款蛋捲都不錯，各有各的特色！ 就口感上來說我比較喜歡福義軒，信的也還不錯，口味上算有特色， 香港的優之良品感覺比較像吃好玩的，脆脆小小的像小點心， 滋味上三款都不錯，CP值也在可接受範圍， 以我個人來講，特別愛到跑去買大概是不會，有機會嘗個鮮，也還不錯囉！ 推薦給各位朋友！^^（還有哪些好蛋捲啊？也報來嘗吧！） 【延伸】： 1. 福義軒食品 地址：嘉義市成功街98號1樓 電話：05-2364107 http://www.fuyishan.com.tw/ec99/style19/default.asp 2. 信的手工蛋捲坊 電話：05-2865078 電子信箱：[email protected] http://www.i-like.com.tw/academia1.aspx 3. 優的良品中心 地址：香港葵涌永基路18號 www.ajiichiban.com.hk -- Juicybear's Playground：http://blog.roodo.com/juicybear Juicybear不是一隻熊,而是很"多隻"熊。 我們有愛玩的熊,愛吃的熊,愛聽音樂的熊, 愛看電影的熊,愛談中文的熊...... 請選一隻你喜歡的熊,坐下來隨便聊吧！Cheers！ --

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