※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OmB-bWN ] 作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food 標題: [食記] 新加坡|松發肉骨茶。潮州式胡椒味 菜單 時間: Thu Mar 9 10:36:18 2017 餐廳名稱：Song Fa Bak Kut Teh 松發肉骨茶新加坡餐廳 消費時間：2016年/10月 (例：2010年/7月，未提供者文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間) 地址：11 New Bridge Road, #01-01, 新加坡 059383 電話：+65 6533 6128 營業時間：09:00–21:15(星期一公休) 每人平均價位：10新加坡幣 圖文好讀：http://suni.tw/songfa/ 新加坡有名的肉骨茶，除了許多人推薦必吃松發Song Fa之外， 還有發起人肉骨茶、黃亞細肉骨茶， 這一篇要來介紹位在克拉碼頭附近的松發肉骨茶美食餐廳， 在這個轉角還有巷子上各有一家分店，中午時段是大排長龍享用這家接近50年的 復古店面，店內的菜單包含肉骨茶、不同部位湯頭、滷味、小菜， 價位也因大小分類而有不同。 ▼一進到店面可以看到舒適乾淨的用餐環境，整間店面呈現復古的裝潢， 有許多店員在招呼待客，點餐送餐速度都算非常快，有方桌有圓桌， 雖然稱不上是一個正式聚會的餐廳，但也算是下班聚會聊天的好場所。 ▼每一個座位區都有醬料區，桌上也會有濕紙巾，來到新加坡要特別注意的是， 濕紙巾會收費，松發肉骨茶是一個人0.9新加坡幣，不過可以事前告知店員不需要使用， 就不會被收取這筆費用。 ▼排骨肉骨茶 7新加坡幣(小) 肉骨茶有分成潮州式、福建式，潮州式是胡椒味比較重，而福建式則是藥材味到比較重， 松發肉骨茶屬於胡椒味比較重的潮州式肉骨茶，熱熱的湯頭又配上胡椒味， 在新加坡這種濕熱的國家，沒有冷氣的情況下，應該會邊喝邊流汗， 點用肉骨茶或是其他口味的湯，都可以續湯頭，而肉骨的肉已經被煮爛， 總共有三大塊，吃起來很好入口。 ▼豬腰湯 7.5新加坡幣(小) 除了肉骨茶湯，我們還點用豬腰湯，豬腰湯的湯頭帶有一點血色， 吃起來就是比較Q彈有嚼勁的豬腰。 ▼白飯 0.7新加坡幣(小) 我們還點用了飯和湯來做搭配。 ▼麵線湯 2.5新加坡幣 折合台幣約60元的麵線湯本身就非常有味道。 以上是這次在克拉碼頭附近享用松發肉骨茶的心得，基本上我覺得帶有胡椒味的 肉骨茶還滿好吃的，店裡的裝潢復古也很讓人喜歡， 第一次來到新加坡真的可以來試試看，不過真心覺得這裡物價有點高XD --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.213.95 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1489026981.A.817.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: starsunny14 (114.136.213.95), 03/09/2017 10:37:44