店名 : 金華源肉乾 ( KIM HUA GUAN ) 位置 : 珍珠坊熟食中心 地鐵站 : 牛車水 ( Chinatown )，C 出口 價位 : 有分薄片及厚片豬肉乾，600 G 約 SGD 30 左右 心得 : 由於每次去出差都買林志源， 這次同事推薦我可以試一下另一間， 過年期間排隊的盛況也不亞於林志源； 相關新聞 ( 簡體慎入 ) : http://www.zaobao.com.sg/special/report/supplement/cny2016/story20160204-578361 Google 了一下似乎比較沒有中港台的食記， 姑且就大膽猜測它非常在地囉~在地到連新加坡人可能也多數不知道。 店門口有個火爐，上面的炭還在燒咧.. 姑且不論它是不是個噱頭~也算夠本了 http://imgur.com/5wy3Wbr http://imgur.com/07IhwAo http://imgur.com/suQpx5h 吃完以後的感覺， 的確剛出爐的肉就是不一樣， 很重的炭火香，卻沒有發現有烤到焦黑的部分， 就口感來說，也是頗富彈性，不會像放太久的肉乾， 吃起來有撕裂感。 再加上我本身鐘愛肉紙style的肉乾， 金華源的肉片在我的名單裡應該可以排到前 5 名， 唯一缺點是新加坡很熱， 雖然肉乾剛烤起來要趁熱吃才會好吃， 但邊吃邊滴汗的感覺真的有如在吃黑胡椒螃蟹RRR~ 以上，口感形容得不是很專業， 大家有機會去新加坡玩不妨可以試試不一樣口味的肉乾。 *** 加碼獻映 ** 另外我還滿喜歡去吃一間螃蟹叫 MELBEN seafood，在宏茂橋 ( Ang Mo Kio )。 其中有一道螃蟹麵線，真的滿好吃的， 個人覺得它的螃蟹樂勝珍寶Jumbo 和無招牌 No Sign Board. 缺點是交通滿不方便的，從地鐵站要走滿久才會到。 肉骨茶則是推黃亞細，不過克拉碼頭的松發也還OK， 亞華則是肉骨茶包比較道地，反而是現吃的肉骨茶味道沒那麼優。 海南雞飯我是推明記雞飯 ( 地鐵 Bishan 站 )， 天天的質量有每況愈下的感覺， 反而天天旁邊的阿仔雞飯味道倒是不輸天天； 文東記的飯非常好吃~比它的雞還好吃 XD 打完收工~謝謝觀賞。 --

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