詳細圖文版請參考我的網誌: http://blog.yam.com/food2sky/article/22623202 由知名礦泉水品牌San Pellegrino和Restaurant雜誌邀請806位廚師. 食評和餐飲專家選出的世界五十大餐廳名單. 今年的第45名.由新加坡的Iggy’s拿下。 這個排名或許很多人看了很不以為然. 又或要爭論到底誰是第一.恐怕要鬧到炒翻了天。 對我們一般大眾而言.這就是一份參考的名單. 至少讓大家在各地旅行時想找個不錯的餐廳.變的更容易了！ 而我們就是因為這樣.而來到Iggy’s的。 話說這天來到Iggy’s還真是一波三折。 先是我搞錯了飯店.再來是錯估了步行的時間. 也因此.當日我們雖然訂的是中午12:00的座位. 最後卻將近兩點才抵達.臨門一腳.真的是好加在(喘氣) 抵達時間已晚.沒想到Iggy’s裡頭依舊人聲鼎沸。 經理告訴我：他們有嘗試打電話和我聯絡.但沒有得到回應。 之後.我check語音信箱有發現他們的留言.也慶幸雖然他們沒有聯絡上我們. 卻還是為我們保留了座位.這番心意很令人感動！ Iggy’s位在四季酒店旗下的Regent酒店裡頭. 餐廳風格和飯店的華麗迥然不同。 柔和的光線讓木質傢俱展現溫馨的氣氛. 服務生親切而有禮的接待方式令人喜歡 .一點都不會讓人有距離感.就是Iggy’s給我的第一印象。 我們很快的點好了餐.期待著食物上桌。 這天我們點的是每人四道菜/新幣55的午餐。 一開始上桌的這款jelly.不屬於前菜或是開胃菜. 純粹讓你整理味覺用的(加上這道的話.每人共5道菜) ◎ Mushroom cappuccino： 蘑菇在最底層.中間是生蛋黃.上頭是奶泡. 這道就好像我們喝的cappuccino. 咖啡.牛奶.奶泡都各佔一份的比例 ◎ 燻過的鮪魚淋上初醡橄欖油. 再配上切成細絲的青蔥.清爽可口 ◎ 第三道的口味挺中式的.有點像是我們滷的作法. 豬臉頰肉已經燉到軟爛.入口即化. 裡頭自製的pappardelle.搭配這款滷汁非常好吃 ◎ 先不管湯到底好不好喝? 當看到這款mini的STAUB鍋出現時.我就願意給他五顆星了.哈. 當然最後.這款經典的湯也沒讓我失望囉 ◎ 櫻花蝦天使細麵： 吃完上一款麵包時.我覺得自己好像已經飽了耶^^" 但吃了一口麵下肚後.只不過幾秒鐘的時間. 我突然像活過來似的.把麵通通掃光光. 由此可見有多好吃了!!! ◎ 跟上一款比較 這道就顯得比較清淡一點了 不過鴨肉處理的極佳.吃起來非常柔軟. 超不像是在吃鴨肉的說 ◎ 椰奶香草舒芙蕾 ◎ Caraibe可可做的巧克力棒& Mascarponne起士冰淇淋 這次到訪新加坡感覺人家真的進步好多喔.... 國中和高中時期都曾經拜訪過新加坡的我. 曾說過"我這輩子都不想再到新加坡"的這種話. 沒想到事隔十多年.我居然會因為美食的緣故 .再踏上這塊土地重新感受新加坡. 現在回想起來.就覺得那時候的自己超好笑. 而且阿.做人真的不可以太鐵齒！ -- When you say nothing at all....... --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.82.73