※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food 標題: [食記] 台北[中和]御錢殿日式豬排(中和旗艦店) 時間: Tue Mar 25 19:56:41 2008 御錢殿日式豬排(中和旗艦店) 地址：台北縣中和市中和路302號 電話：02-29248566 價位：150-300元(需加10%服務費) 時間：午餐/11:30am~02:00pm 晚餐/05:30pm~09:00pm 網址：http://www.golden-pork.com.tw/index.php 附近停車場：無 網誌圖文版: http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3733.entry 最近和小呆常常因為工作太忙的關係，每次出去吃飯總是腦袋瓜裡一片空白，努力想從大 腦裡榨出一間兩個人都想去的店總是有點困難度，這時候日式炸豬排專賣店總是最好的選 擇，這是口袋候選名單最多的餐飲總類，同時也是我們兩個都喜歡吃得食物，今天一如往 常想不到要去哪裡吃晚餐，就把名單拿出來，請小小呆幫我規劃路線，選擇了非常不熟悉 的區域--永和，去那邊展開新的探險之旅，目標鎖定由桃園發跡，逐漸往北展店的御錢殿 日式炸豬排專賣店。 走進位於永和路上的御錢殿，挑高明亮乾淨整齊的店面，非常討喜舒適，以紫色調為底搭 配多種顏色的牡丹花作為識別標誌真的很顯眼，雖然沒有定位，但是非假日的晚上七八點 鐘，似乎客人並不多，大約只有10來位左右，拿到菜單真的讓我充滿驚喜與擔心害怕，驚 喜的是這裡的豬排基本價位都在150元上下，算是非常平易近人，但是通常越平價的豬排 ，同時也是地雷店的機率也大增，後來上菜後就非長安心，御錢殿真的是一間平價好吃的 豬排店，CP值超高，非常推薦。 大里肌炸豬排定食 / 150元 依照往例我不是點炸里肌就是腰內肉，這似乎已經變成去豬排專賣店的固定行為模式，我 決得直接吃原味的豬肉，最能夠深刻體驗到肉質的好壞，御錢殿採用香嫩多汁的厚切里肌 肉，裹上蛋汁與日本進口的麵包粉油炸，酥脆的表皮，呈現金黃色，肉質質偏硬，相較於 腰內肉來說乾澀許多，外皮酥脆有點厚度，實際上肉的厚度只有大約一公分左右，偏厚的 皮衣影響到鮮嫩豬排的口感，但是又不會惱人，如果下次要選擇，還是選擇本身肉質較軟 嫩的腰內肉哩！ 腰內肉炸豬排定食 / 150元 腰內肉炸豬排由三個圓形對切的腰內肉為主，油脂含量少，肉質極為細緻，相同於大里肌 炸豬排同樣有著麵皮過厚的缺點，皮衣厚，但不糊糊爛爛，也不硬脆到像是啃餅乾，只能 說他在使用麵皮衣增加豬排份量的同時，也在口感上取得適當的平衡點，另外價格上得優 勢，在低價位豬排店應該還頗具競爭力的，比起福勝亭我會更推薦御錢殿給大家。 日式豬排醬&日式酸豆醬 御錢殿提供兩種沾醬，日式豬排醬屬於比較常見到的使用水果調和製成，帶點微酸可以中 和豬排的油膩感，更添加豬肉的香甜，另外一種比較少見的酸豆醬，味道像是美奶滋加上 優格酸黃瓜的味道，搭配清爽高麗菜絲真的是絕配，這裡的高麗菜絲切的很細，一大團連 綿不絕，可以一直續到滿足唷！ 延伸閱讀(日式豬排)： 品田牧場 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1931.entry 勝博殿(新光三越A9) http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1035.entry 福勝亭日式豬排(西門町店) http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!2197.entry 卡滋日式炸豬排專賣店 http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!3562.entry -- [H3aTer] http://heater0718.spaces.live.com/ --

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