※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: lian1943 (好像要感冒了) 看板: Food 標題: [情報] [永和][檸檬香茅火鍋] 時間: Mon Jan 28 19:23:53 2008 餐飲名稱：「檸檬香茅」火鍋專賣店永和 地址（標題請盡量附上地區！）：台北縣 永和市 福和路 288號0 電話：02 2232 6879 營業時間中午&晚餐 價位範圍（每人）：主鍋200~300多 「檸檬香茅」火鍋專賣店永和店，原汁原味移植高雄創始店的檸檬香茅高湯， 另有菊花枸杞、紅麴等 8種特調湯底可供選擇，消費者再依個人口味加泰式酸辣醬、 椰奶等，使湯底多達10多種變化。 檸檬香茅的香味濃，不必多加香料，湯頭就很夠味；菜盤的高麗菜分量夠，一人份約 700公克，高麗菜放入檸檬香茅湯底煮，倍增湯汁清甜。 沾醬有四種，他建議點香茅醬，肉類沾香茅醬入口，清香從香茅細末綻開，沖淡葷腥 。吃不慣純香茅醬，推薦綜合醬，以沙茶平衡香茅的氣味，適合沾蔬菜、菇類、山藥和瓜 類。 鮮打魚漿是不可錯過的食材，用一截竹筒裝滿，現煮現吃新鮮吃法很受青睞,魚漿鮮 度夠，吃起來有QQ的彈牙感，愛吃海產的人可點花枝或蝦仁，整隻蝦仁的鮮打魚漿，可 給人「物超所值」感 檸檬香茅 別名：檸檬草。檸檬草雖其貌不揚，但具有檸檬醛的葉片，在泰國、越南等東南亞國家中 ，是料 理、茶飲不可缺少的重要香料，由於整株充滿誘人的 芳香，也常被利用萃取精油 。 好處：檸檬草到達胃部以後，轉化成鹼性，中和胃酸，達到健胃的功能。也有利尿、促進 血液循環、改善貧血的效果。 泡茶飲用可以舒緩胃痛、腹瀉、頭痛、發燒及流行性感冒，並能促進消化、消除體內多餘 油脂。 注意事項：內容請勿出現可促使買賣行為直接完成的要約或要約之引誘， 例如網路拍賣或是購物網站之連結位址，違者一律刪除。 店家或店家友人代為發表介紹請利用[廣宣]標題。 (本項內容請於發表文章時使用ctrl+y刪除) --

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