看到版上很多人會對於眾多配菜感到不知所措 (好像都很好吃又不知道該 怎麼選>"<) 嗯嗯~~突然想到那我就順手來PO一篇吧^^ 基本上現在配菜有蘿蔔乾 酸菜 泡菜 蒜苗 碎蒜 薑片 以大腸包小腸來說呢~~~ 1.綜合就是有蘿蔔乾+酸菜+蒜苗or碎蒜 這是屬於重口味愛吃的組合~~~或如果不知道要吃什麼時可以選 但是小缺點是因為都是重口味 所以你會比較吃不出每樣的單獨獨特美味和特別的地方 如果你又選擇是辣味的蘿蔔乾or酸菜的話更明顯 2.以蒜苗坐基底再加上蘿蔔乾or酸菜 這個就比較單純些 蒜苗的清脆清香帶來脆感提升了蘿蔔乾or酸菜原本的味道 也讓香腸的味道不會和這些配菜起衝突 但是對某些人來說可能會因為味道還是偏重 口味所以會覺得有點油或什麼的 不過這也算是很多人最常點的口味 3.以碎蒜坐基底再加上蘿蔔乾or酸菜 和蒜苗是一樣的 但是碎蒜的味道較重但是也比較香 口感雖然只有基底不同 但感覺又大大的不一樣^^ 適合想嘗試重口味但又不想重到什麼都分不清的 像是我個人也喜歡這種選擇 4.碎蒜or蒜苗+薑片 這是我個人最愛的組合之ㄧ!薑片的特有味道會帶來去油的感覺 增添香腸的香氣和口感 然後搭上碎蒜又可以有蒜的口感在裡面增加大大的滿足感!!!如果是加上蒜苗的話 味道口感會淡些整體性也沒有這麼強~~不過對於不敢吃碎蒜的也可以嘗試 5.以泡菜為底+蘿蔔乾or酸菜or薑片 類似薑片不過多了點泡菜的酸度也讓這樣的組合有了另依種口感的期待 不過現在高麗菜貴所以大家可能碰碰運氣 (以前我都會請婆幫我作一桶可以要求不辣或是多辣~~~超級讚!!!) 以上～都是可以選擇的~~或是你也可以只單加某一種或是都不加^^端看個人喜愛喔 另外還有紅槽肉組合~~通常是搭配泡菜啦!就是要將吃起來的油度降到最低 我還沒試過其他組合的配法~~所以大家可以去試試看^^ 當然你也可以用薑片做底搭配其他的吃法 其實婆的組合很隨意~~只是當你想要吃出香腸跟大腸本身的美味那在配菜方面可能要 稍微注意一下 別讓配菜的美味鋒頭強過主體 不但會擾亂你的味覺也可能讓好吃的東西變平凡^^ 不過我覺得最好吃的地方是在於大家的心讓婆有繼續下去的動力 讓她在做生意時想到你們這樣的照顧她她就會笑 然後也因為你們的喜歡和支持所以她才能更這樣的支持下去維持品質或更好 有心~~有情~~什麼都好!什麼都感受的到!! 雙合板最溫暖了^______________^ -- ╭───────────────────────╮ ○> \○/ (○ ○) │ │/□ □ ● □ □ │ 並不是因為旁邊沒有人才寂寞； │ || ○||/★\ ○ || || ○ │ 而是因為身旁沒有瞭解自己的人，才會變得寂寞。 └┐ ○ □ || □︽○ ○ <□> │ ┌╯/□\|| /□x□\ |/ ╰───────────────────────╯ √√ ︽□○ || /|aiwif --

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