作者likebulldog (原來我是木耳)
看板Salary
標題[請益] 在餐飲跟航運之間猶豫
時間Tue May 15 14:08:52 2012
之前因為身體因素 肝功能指數過高
所以拖到26歲才當兵
目前已經退五一個月 也27歲了
以前沒有煩惱過工作的事情
因為家裡幾乎都從事航運業
有中國遠洋 馬士基 均輝 超捷曜捷 K-LINE
且幾乎都在業界打滾了20年以上 管理階層
原本想說退伍直接走航運業 (當兵前去做過二年)
沒想到當兵(文化畢業)卻變成食勤兵
因為小時候志向是廚師
所以在軍中唯一的收穫就是學習廚藝
一天三餐 採買 備菜料
10個月下來老實說不輸建教合作的餐飲科學生
督伙的老士官長60歲了 家族是開餐廳的 所以是跟他學 不是一般廚房學長
刀工(可以閉眼切菜)跟炒菜還不錯
偏偏家族中的人脈又認識台北某飯店的日本料理板前長(好像類似中餐的料理長)
他打了電話給我 說只要我想做 馬上可以開始
現在很猶豫
27歲才開始走餐飲在業界應該是超級晚
而且如果是中餐我還有一點安心 至少一開始進去的備料 切菜之類都可以
(洗盤子一定是免的了)
但日本料理是陌生的
而且刀跟一般中餐用的也不一樣
航運業務的話自己口才是很不錯 加上家族資源
所以二條路對我來說都沒有優劣之分
但心裡又沒有個高低
家人只叫我決定好跟他們說
我女朋友又小我7歲 = = 跟她討論這種人生規劃她也無法給太多意見
我知道餐飲很累 因為當兵廚房也差不多
有板友能給我一點意見嗎
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I never stayed anywhere
I'm the wind in the trees
Would you wait for me forever?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.53.234
1F：推 hsiawenc:軍中煮吃的跟外面餐廳烹飪的還是不一樣吧，畢竟人鬼殊途 05/15 14:14
2F：推 eeee19:推樓上呀..真的是人鬼殊途~~但話說海運今年不景氣.. 05/15 14:18
3F：→ sampsonhugh:先養身靜下心思考 航運內部也是有廚房的吧？ 05/15 14:18
4F：→ sampsonhugh:您是廚師 就可順便研究食材如何降低肝指數 05/15 14:19
5F：→ sampsonhugh:工作過勞大多會影響到心血管及肝臟 若您研究食材做菜 05/15 14:19
6F：→ sampsonhugh:那麼對勞工 在工作績效上比較容易成長 05/15 14:19
7F：→ sampsonhugh:若您身體壞了 怎麼工作？ 05/15 14:20
8F：→ likebulldog:還好耶 因為我在海總煮給星星砲砲吃 會比一般好一點點 05/15 14:23
9F：→ likebulldog:當然我是指對廚房的熟悉度 並不是指廚藝驚人 05/15 14:23
10F：→ sampsonhugh:去考廚師執照 外加烘培技術士 05/15 14:24
11F：→ sampsonhugh:可在航運內部負責處理餐飲 05/15 14:24
12F：→ sampsonhugh:我以前工作就有順便監督某電子業的餐飲部門 05/15 14:25
13F：→ sampsonhugh:因為我本身有廚師執照 所以對他們要求營養要顧好 05/15 14:25
14F：→ sampsonhugh:通常大型企業內部有餐飲部門 可增列餐點津貼 05/15 14:26
15F：→ sampsonhugh:公司福利比較容易去招引人才 05/15 14:26
16F：→ sampsonhugh:通常餐飲部門會設計部分招待區 做為談業務場所用 05/15 14:27
17F：→ puput:去船上當廚師 一次滿足兩個願望~ 05/15 16:11
18F：→ puput:開玩笑的 以最近海運的狀況來說 船公司搶劫成那樣 05/15 16:12
19F：→ puput:應該是賺到翻掉 只是害的一堆外貿公司倒掉 之後會怎樣就.... 05/15 16:12
20F：→ eeee19:船東: 反映成本,漲價無感. (繼續挖鼻孔...) 05/15 16:43
21F：推 vioo:我超想進航運業的 orz 05/15 17:14
22F：→ vioo:台灣現在還有快桅嗎? 05/15 17:15
23F：→ r50693:船上當廚師不就是香吉士嗎(毆) 05/15 18:33
24F：→ gq8919983:安全牌就是去航運，我想這你也清楚明白。 05/15 19:24
25F：→ likebulldog:快桅跟哪一家合併了我記得 在敦化國中那邊阿 05/15 20:28
26F：→ danny0178:我超想進你提到的這些公司 現在我在虐奴才的公司..唉 05/15 22:03
27F：推 georgewesley:家人都在航運了 當然選航運阿 05/15 22:28
28F：推 omega0803:我真的建議你做家庭企業...前人打好的基礎不做的話很對 05/16 13:55
29F：→ omega0803:不起這個時代- -" 05/16 13:55