作者iamshana (CANINE力集中在一些重要S)
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標題[新聞] 想吃滷蛋！「七堵製」台鐵便當缺蛋「改
時間Thu Mar 31 13:17:53 2022
原始標題
想吃滷蛋！「七堵製」台鐵便當缺蛋「改玉子燒」
新聞網址
https://news.tvbs.com.tw/amp/life/1753549
發表日期
2022/03/30 14:19
全文完整內容
想吃滷蛋！「七堵製」台鐵便當缺蛋「改玉子燒」
記者 林莉 / 攝影 徐國衡 報導
time icon2022/03/30 14:19
https://www.youtube.com/watch?v=tsNOBIs__0A
市場缺蛋問題，現在也燒到台鐵的鐵路便當，有民眾購買排骨便當，原先期待要吃滷蛋，
沒想到竟然換成玉子燒，但只有七堵車站製作的才有這個問題，每天上千顆的用蛋量，水
煮剝殼蛋供不應求，市場買不到蛋，只好先改以現成的玉子燒來替代，台北站的人員，也
私下透漏，他們之後可能也得微調菜單，來因應這波缺蛋危機。
記者林莉：「(小姐您的排骨便當)，吃台鐵便當，一定要配顆滷蛋才是經典，但七堵車站
製作的便當，從3月初開始，滷蛋就全部換成玉子燒。」
消費者：「60元(便當)一個。」
不少民眾最愛台鐵便當的這一味，但受到市場缺蛋影響，七堵車站餐廳也買不到蛋，就有
民眾買了便當，看到換成玉子燒也失望的驚呼一下。
消費者：「蛤變玉子燒喔，我不曉得耶，啊...那走樣了，滷蛋好像在台鐵便當比較常吃
到，不曉得它已經改了。」
照理來說玉子燒使用的蛋量反而更大，有業者指出做一份玉子燒，要用3顆蛋可能是因為
放進便當當配菜，小小一片成本可能可以降低，七堵站餐廳經理表示，玉子燒是直接買現
成的，販售櫃檯也放上公告。
因為市面上水煮剝殼蛋不足影響，滷蛋改以玉子燒來替代，只是因為各個製餐所跟蛋商簽
訂的合約都不同，目前只有七堵站有缺蛋問題，在台北買鐵路便當，真的想吃滷蛋只能到
隔壁的台北製賣所購買。
七堵車站鐵路便當經理闕明宏：「目前蛋源欠缺，所以我們就想到替代的方式，先暫時用
玉子燒(來替代)，單單以七堵車站(便當用蛋)，一天的量大概要2500顆左右。」
每天使用的蛋量就要上千顆，台鐵便當台北站餐廳人員也私下透漏，之後可能也要微調菜
單，來因應這波缺蛋危機。
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1F：推 zzzz8931: 跟誰買的玉子燒？ 03/31 13:22
2F：推 wonderverge: 便當配菜換了也可以當作新聞？ 03/31 13:28
4F：噓 KingChang711: 都有球隊把啦啦隊換人當做新聞發了，換配菜當新聞 03/31 13:42
5F：→ KingChang711: 來發也很合理 03/31 13:42
6F：推 ultratimes: 南部全聯一堆蛋只是有限購 03/31 13:53
7F：推 dickkdickk: 前幾天買的時候滷蛋變成了丸子 03/31 14:25
8F：→ temu2015: 本業有異動當然可以發新聞啊，有疑問嗎（？ 03/31 14:27
9F：推 j21802: 塔綠班說不缺蛋啊 只是變貴而已 03/31 14:50
10F：噓 smilekekeke: == 03/31 14:50
11F：推 lions402: 重訊當然要發佈 03/31 15:02
12F：噓 rocky9137: 滷蛋是精華欸 03/31 15:55
13F：噓 NewYorkLin: 沒有滷蛋、豆皮、排骨的台鐵便當沒有吃的必要 03/31 16:20
14F：推 aiko6576: 玉子蛋推 不喜歡滷蛋蛋黃噎住的感覺 之前都要特地挑出 03/31 17:06
15F：→ aiko6576: 來丟掉 有點浪費 03/31 17:06
16F：推 y11971alex: 玉子燒可以用蛋液 不需要整顆的蛋 03/31 17:43
17F：推 snxk: 請問哪裡可以買有豆皮的台鐵便當 03/31 21:17
18F：推 R101: 七堵就有豆皮 03/31 22:00
19F：→ hinajian: 吃滷蛋有人挑蛋黃…糟蹋糧食成這樣 勸你上廁所帶好便紙 03/31 22:04
20F：推 coffeemilk: 等等，政府不是說不缺蛋嗎？所以....這.... 03/31 23:09
21F：→ YellowWolf: 玉子燒不是蛋喔？要吃蛋去吃自己的啦 03/31 23:32
22F：→ whitefox: 玉子燒可能摻了魚漿來幫助固化,還有鹹鴨蛋的蛋清 04/01 08:09
23F：噓 Thor1230: 連便當菜色都能當新聞笑死 04/01 08:10
24F：推 sayin: 本業改變很重要，跟股市重大訊息公佈一樣重要 04/01 08:24
25F：→ hinajian: 蛋液有些上次專案進口的 04/01 23:47