https://www.youtube.com/watch?v=fPGMHz3hrPM 在一場喧嘩熱鬧的鞭炮聲中元宵節過去了， 在這邊要跟幸運度過元宵節的全國軍民同胞們 推薦本書中的另一道菜當作早餐，那就是"黃金白玉濃湯" 這道湯很簡單就像影片中示範的一樣， 先分別煮好馬鈴薯濃湯跟南瓜濃湯，然後再拿一個盤子兩邊同時緩緩的倒入 然後加上一些培根肉就可以了 因為兩邊的顏色一白一黃所以就被稱為"黃金白玉濃湯" 其實黃金白玉最早可以在漢朝的樂府詩中看到 描寫的是富貴人家的廳堂很漂亮... 但是到了清朝~就是那個不愛江山愛美人.. 為了小老婆死去削髮為僧的順治皇帝(康熙的爸爸)... 他在落髮前就寫過一首詩"天下叢林飯似山，缽盂到處任君餐， 黃金白玉非為貴，唯有袈裟披肩難"，這時黃金白玉的用法就有些轉變了.... 再從兩種湯的顏色來說，白色的馬鈴薯濃湯代表的是貧窮... 對學植物病理學的人來說馬鈴薯是有很深意義的 因為每個學植病的小孩都讀過~大約16世紀歐洲人 自南美洲引進的觀賞用植物，但是因為塊莖澱粉很多就變成了平民的主食.. 1845年時還發生一個很有名的事件就是馬鈴薯晚疫病 當時馬鈴薯被真菌吃光光造成愛爾蘭大約6年的時間都沒有馬鈴薯吃, 餓死快100萬人還有100萬人離開愛爾蘭謀生~ 所以現在很多人會把馬鈴薯燉肉稱做貧民騎士餐~ 相對的南瓜因為顏色的關係就一直是被用來當作歡慶的食物~ 比方萬聖節的南瓜派還有吳寶春師傅很貴很貴的南瓜麵包.. 而在本書中簡禎老師用這道菜來紀念"黃恆正"先生一生的故事... 黃恆正就是這本書中負責做菜寫食譜的"黃照美"小姐的先生... 這位黃恆正說起來也是一生坎坷，早年是一個很帥氣的年輕人 因為偷偷組織政黨，25歲時就被政府抓去坐牢.. 當時他才剛結婚一年太太馬上要求離婚 剛好抓進去關的時候室友就是鼎鼎有名的"柏楊".. 這個柏楊更是可憐..他因為負責翻譯我們小時候常看的電視卡通加漫畫 "大力水手"...當時他把大力水手對著她兒子演說的 開場白"Fellow Popalanians"一句話搞笑的學總統開場白譯為 「全國軍民同胞們」，結果馬上被判成污辱國家元首.."死刑" 後來經過各方奔走改為關8年，而柏楊跟黃恆正一樣的命運就是... 一被抓去關妻子馬上也來要求離婚(不過是他的第4任妻子)... 所以黃恆正跟柏楊算是同病相憐的一對難友... 本書的主角黃恆正在關了10年之後出獄.. 去朋友家拜訪的時候遇到了當時剛剛畢業的本書作者黃照美小姐 然後就結婚了... 但是之後窮病交加，45歲的時候就過世了 所以人生真的就像黃金白玉湯一樣~越過楚河漢界~馬上就是另一種滋味... 再回到這道菜來說~用黃金白玉來紀念這位先生 其實也是在紀念我們這個動盪的年代... 從過去虛偽的反攻大陸到現如今的"互稱官銜".. 不就如黃金白玉一般的楚河漢界外加粉飾太平.... 拿著一碗黃黃白白的濃湯，跟大家講你看喔兩邊是一邊一種顏色 逕渭分明，其實不堪湯匙的輕輕一攪和，就糊成一個顏色了 所以在元宵節隔天的早晨來一碗.."黃金白玉濃湯" 當做早餐很有告別年假，重新調整自己~ 開始面對新的一年挑戰的意味 特別是在喝湯的時候要記得千萬別攪和 要讓兩種湯的顏色一直到碗底還是維持著"逕渭分明"的狀態... 這樣才能讓未來的一年達到"涇以渭濁，湜湜其沚"的目標... ================================================================== 後記...該文中黃恆正先生跟本書作者黃照美小姐生的小孩就叫"黃玠". 是位創作歌手....沒想到居然會在這本書中看到他父親跟母親的故事... 黃玠本身也是一個PTT的鄉民喔~他也在 2009年曾對本書寫了一份介紹 http://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Nine_2_Nine/M.1231603061.A.B41.htm 順便推一下好聽又讓人感動的MV~蕭青陽老師演的喔 下雨的夜晚 https://www.youtube.com/watch?v=aR8BSYCvbvo&feature=share 導演：侯季然 特別演出：蕭青陽、黃姵嘉 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.240.176.158