※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ID13LTn ] 作者: savvik (Essay) 看板: Food 標題: [食記] 台北 七十二牛肉麵 時間: Sat Sep 14 15:31:30 2013 圖文版: http://savvik123.pixnet.net/blog/post/156139661 店名： 七十二牛肉麵 電話： 02-2752-5970 地址： 台北市建國南路188號 (建國南路與濟南路交叉口) 用餐時間：2013/8 價格：150-300/人 拍攝相機：Panasonic GF5 個人評價：喜歡 友人介紹的麵店 找了一天就來這邊吃吃 湯鍋旁是一大堆牛骨，頗為特別 點麵前我內心頗為掙扎，這間店有名的是清燉牛肉麵，但本人向來都是愛紅燒口味...... 最後選了紅燒 ●調味料 這邊的調味料準備的非常齊全 首先，牛肉麵就一定會出現『酸菜』 雖然我不太愛在牛肉麵裡加一大堆酸菜啦，但淺嘗了一下，確實是作的很好的酸菜。 比較特別的還有，這邊有為清燉牛肉麵準備玫瑰鹽 這就真的特別了，玫瑰鹽近年一般是吃牛排在用 喜歡辣的，旁邊鐵罐裡還有辣牛油，想吃重口味就多加一點 ●紅燒牛肉麵 湯頭雖然沒清燉傳說中那麼棒 但以湯頭來說也是很不錯了，不會很油，也沒有搞那種很多中藥來燉，中藥味壓過牛肉味 的湯 當然也不是某肉品進口商開的牛肉麵店，湯頭偏西式 這裡的牛肉麵就是很標準的『牛肉味』 麵條就小遜色一點，是一般的麵 牛肉燉的好，軟嫩好吃 我不喜歡那種滷好的腱子肉，吃個牛肉麵就切幾片給你 好的牛肉麵裡的牛肉，最好是搭配牛肉湯燉的。這個不太肯定是不是這樣作 但很好吃 ●炒滷味 第一看到滷味用炒的 算是稀奇 還蠻好吃的，但不太便宜 ●總評 蠻喜歡的一間店，除了人太多要排上一陣子外 好吃 -- 個人BLOG : 夢與幻的地圖 http://savvik123.pixnet.net/blog --

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