都市內的花草餐廳：鄔珍那斯特餐廳 文／守谷香　攝影／ian 跨越城市高樓，轉角進入了托斯卡尼的世界 玫瑰馨香悠悠迎風撲來，如同電影畫面在眼前拉出巨大的布幕 似夢非夢引人向前走入 data 鄔珍那斯特餐廳 TEL:07-5565281 FAX: 07-5565892 高雄市左營區辛亥路105號 高雄少有的花園式餐廳 在高雄的一條不起眼的巷弄間，躲著一間在沒有心理預期狀態下，就會令人傻住的庭園建 築，會傻住的原因是因為眼睛被牢牢吸引住，而大腦變笨了，一大幢的洋房前面竟還有一 大片的花園，以為走錯了路，是不是剛穿過了什麼結界來到了國外，我身為在地的高雄人 ，第一次看到也都深深的被震懾住，直問這什麼時候冒出來的餐廳呀？ 雖然高雄地價不像台北一樣寸土寸金，但開餐廳用這種透天厝方式，充滿了南部人氣魄， 要就要一整幢，小小一間格子屋一點也不夠看，也因為這樣一個非常完整的空間呈現出來 的效果，每一個細節都是加分，花園襯托著房子，房子拉起了玫瑰藤做絲帶，兩者之間相 互映照自然怡得。 觸目所及皆是美麗的藝術創作 這裡的靈魂由老闆娘製造，過去是從事義大利磁磚的代理工作，經常走訪義大利，當名勝 古蹟都玩遍之後，她開始深入鄉間及山區，發現了另一種不同的歐式鄉村風情，因為愛上 了托斯卡尼的美麗，才有了鄔珍那斯特的誕生，而『鄔珍那斯特餐廳』取名自荷文 oogenlust，意思是說『觸目所及皆是美麗的藝術創作，愉悅你心！』，期許自己的庭園 餐廳就是一個這樣的地方，設計中融合了法國、義大利、 德國、西班牙、挪威等歐洲的 建築風格，而角落則佈置了許多歐洲 各國的收藏品，有很多歐洲風情的各類元素，但組 合起來又有一種自己的獨特性，令許多人走過時，都會不由自主地停下來多看幾眼。 賞花時段早晨最佳 全日供餐，午餐和晚餐都有豐富的排餐可供選擇，提供多樣化的道地義大利麵、燉飯、牛 排，也有浪漫下午茶時段的茶點，每一段時間都有不同的花園餐廳的風貌，最常去的時間 是下午時分，因為人較少而氣氛非常悠閒，最喜歡的是中午前的開店時間，經過老闆娘一 大早趕在開店前的整理，花草樣貌最昂揚，環境乾淨得找不到落葉可挑剔。 親自從國外找回花盆陶器 從庭院內的大大小小物件配置都是自己逐一挑選，台灣看不到喜歡的還是找到國外去，輾 轉托運回來，偏偏這些都是易碎品，而且花盆陶器還特別沈重，如此困難的狀況，運來的 陶製品還一卡車；屋上可愛的陶瓷小鳥，是自己繪圖配好顏色畫出尺寸，拜託藝術家朋友 代為燒製，對庭園佈置的醉心，這只是最小的一部份，如何創造出如此別緻的世界，對於 花園的設計老闆娘有她的看法，藉由各式各樣小小的細節創造出心中的『鄔珍那斯特』。 人物data 這裡整體空間總工程設計師都是老闆娘個人的創意，有著相隔多代的荷蘭血緣，表情輪廓 和氣質，都有些異國味道，貴為老闆娘，仍然每日親手整理花卉，不論是嫁接玫瑰還是除 草佈置，都還是自己熱愛的工作，在大太陽之中也不見怕曬躲避的神情，反而是一種異於 平日在餐廳裡招呼客人的神釆，在花叢中閃閃發亮，平時其實並不太接受採訪，也不主動 廣告，隱匿在這城市中的綠手指，曾是事業場上的大老闆，如今追求平淡，樸實地生活著 。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 庭院設計想法1 題標：紅花也要綠葉襯 圖說：要玫瑰花佈滿牆面的效果實屬不容易，而枝幹生長時總會有些未補滿的空隙，這時 取薜荔的綠來補上空洞的位置，更使美麗的玫瑰花有了綠意舞台表演。 庭院設計想法2 題標：單純花色成一面，風格更易顯 圖說：同一區的花色要統一，混雜在一起反而誰也不能幫襯誰，數大就是美的觀念，讓每 一區的花卉顏色集中，視覺效果也更明顯！ 庭院設計想法3 題標：舊物使復古元素甦醒過來 圖說：當初去撿這個破椅子的時間，丟棄的人很困惑的對老闆娘叮囑：「這個垃圾妳真的 要哦！給妳了就不能再還我了哦！」回來刷上新油漆之後，成為花架，已經是花園裡佈置 的寶。 庭院設計想法4 題標：彩繪招牌+地圖 圖說：這不是彩繪老師的作品，為了節省製作時間，這是老闆娘畫圖請油漆師傅畫上去， 之後再慢慢細工修改成自己想要的模樣，擺在花園中真是美極了。 庭院設計想法5 題標：風雨無阻的陶瓷小鳥 圖說：一直希望在庭院中聽到鳥嗚聲，可是養鳥卻被野放了，後來請了朋友燒製了這些， 佈置在庭院的各個地方，也生動了不少，遠遠看常誤以為真。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 香草美食 香烤法國春雞480元。 香烤酥皮羊仔排520元，內包百里香烘烤，味道迷人。 紫色風情150元，新鮮花草茶，內含香茅甜菊及紫蘿蘭等等。 新鮮水果茶140元 圖文版:http://tw.myblog.yahoo.com/mimiker-11 -- 守谷香的海洋 http://cavyg.com/ 守谷香的家 http://tw.club.yahoo.com/clubs/cavyg/ 守谷香的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/mimiker-11 --

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