※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DHz89rN ] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 標題: [食記] 屏東 君王食補薑母鴨 時間: Tue Feb 1 17:27:34 2011 餐廳名稱：君王食補薑母鴨 消費時間：2011年/1月 地址：屏東市復興路480號 電話：（08）753-4828 圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10990218 今年的冬天特別冷，與老同事的聚餐這次選在薑母鴨店，位於復興路上的君王 食補薑母鴨，據說是從小攤位做起，到如今可觀的店面，市區內勝利路自由路 口也有一家，但學生時代吃過，覺得還好，捨近求遠的挑了這一間，沒想到同 事跟我說這兩家是兄弟檔（未求證），重點是今天與會的人中，有兩個這禮拜 也才剛吃過薑母鴨....，不早點說，可以改換麻辣鍋或是羊肉爐～ menu～除了薑母鴨以外，還有菜脯雞可選擇。 其他的配料自己去冷藏櫃拿，我看盤子有分大小，大的可能是30，小的可能是 50，因為小盤的裝的都是比較貴的食材，但說真的，這邊的選擇性真的頗少， 拿了一輪以後，就不曉得要拿什麼了。 薑母鴨的靈魂～豆腐乳，不過他們家的豆腐乳真的普普通通，沒有讓我特別驚 豔之處。 拿了一些配菜，豆皮、米血、鴨腱、高麗菜、凍豆腐、金針菇、杏鮑菇、鴨血 、鴨腸、鴨肉丸等.... 麵線 30 ntd，上頭灑上少許的油蔥，但吃起來卻覺得香味不足，純粹用來填 一下肚子。 薑母鴨 280 ntd，我們五個人叫了三份，後來發現叫得有點多，但店家說三份 的話鍋子比較大，會比較好夾，多歸多，我們還是很努力的把它全部嗑掉，很 強咧！吃鍋的趣處就在這裡，看著大家手忙腳亂，很是有趣。 一開始的鴨肉會較硬，煮了約1小時以後，整個肉質會變軟許多，是最適合吃的 時候，但通常是不會放到那麼久啦，是因為我們較太多份，才會吃到最後一刻 也都還有肉咧，這裡的湯還不錯，酒味有比較濃一點，但是後面加的湯就完全 沒有那種酒味，可能第一鍋上來的時候店家有放較多的酒進去，這種天喝個幾 碗，都不會覺得冷。 不過除了酒味以外，鴨肉的甜味與薑的味道沒有出來，也沒有融合在一起，友 人覺得不是很滿意，與前些時候吃的薑母鴨差很多，我吃到目前還是覺得恆春 鎮上僑勇國小對面的薑母鴨最讚，大推～ -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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