RICO’S Lechon 地　　址：F. Cabahug st., Panagdait, Cebu City 電　　話：+63 32 344 0119 營業時間：08:00 – 22:00 官方網站：http://ricoslechon.com ========================================================= 圖文版: https://www.daisyyohoho.com/ricos-lechon ========================================================= 什麼是 Lechon？菲律賓的 Lechon 是一種料理的手法，通常是指烤乳豬。 關於 Lechon，CIJ academy 的老師是這麼形容的「菲律賓的著名食物之一絕對非 Lechon 莫屬，而最好吃的 Lechon 就在宿霧 Cebu City，如果沒吃過 Lechon 就等於沒 來過菲律賓！」 光聽到這樣的形容，還有菲律賓網站介紹的宿霧十大美食，就決定跟其他同學決定要趕快 去嚐嚐看了 「RICO’S Lechon」在宿霧是間連鎖店，其中一間分店離 CIJ academy 相當近，如果知 道 Burger King 跟 Jollibee 在哪的話，只要繞過 Jollibee 旁邊又轉進去就可以找得 到。 Pinakbet $120 peso 請服務生推薦蔬菜類的餐點，他第一個就推薦 Pinakbet。 Pinakbet 是綜合蔬菜（Mixed vegetables）的意思，是一項很道地的菲律賓料理。 主要是南瓜（Zucchini）、秋葵（Okra）、四季豆（Green beans）、茄子（eggplant） 、豬肉絲（Pork）…等食材所熬煮而成。 雖然有點油，看起來的樣子也沒有很美觀，但其帶點濃稠感的醬料實在是令人意外地美味 。除了吃起來有蔬菜的甜味外，還有南瓜的香味。不過比起蔬菜本身，我覺得醬汁的部分 更加吸引人。 Rico’s Lechon 1/2kg Reg. $310 peso 1/2 kg 的 Lechon，剛送上桌時以為份量沒很多，但其實四個人吃算蠻剛好的。 不過如果喜歡吃肉的話，還是建議可以點 3/4 kg 或是 1 kg 一起分享比較足夠。 跟好多個老師聊到 Lechon，每個人都對 Lechon 的 skin 感到讚不絕口，一直覺得最好 吃的就是 skin 了。不過經過我們一吃…我們覺得 skin 跟肉都好好吃呀！！！ 一盤 Lechon 的底下是帶骨肉，上面則是一整塊的帶皮豬肉。雖然帶骨部分的肉也很好吃 ，但要挑骨頭還是有點麻煩，大口的吃整塊肉則是超爽快的。 Lechon 嚐起來香氣四溢、超嫩又多汁的口感，令人覺得這不像豬肉反而有點像雞肉。 真的是一吃就令人難以忘懷的美味！ 難怪每個老師講到 RICO’S Lechon 都會有種飢腸轆轆的感覺 XD 這也是在菲律賓宿霧難得難得吃到不是那麼 salty 的餐點，大推大推！！！ P.S. 如果喜歡吃辣的建議可以點 Spicy 口味，聽老師說的樣子感覺超好吃的啦， 如果不是我不吃辣我就一定點了 >"< 後記： 一頓下來一個人不到 $300 peso 就可以吃到美味LECHON， 讓我跟我朋友都超想再去吃一次的拉! -- Seize the moment!! :: 黛西的食記 http://www.hibabino.com/ --

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