作者wildpuppy (卮言春天)
看板NtuDormM1
標題Re: [討論] 男一舍美食城品嘗後記
時間Sun Feb 20 22:27:19 2011
※ 引述《jackofall (孔夫子)》之銘言：
: 先跟大家拜個晚年，
: 星期五小弟跟著舍監去一趟美食城，執行了一項名曰：「試吃」的活動。
: 因為小弟我比較懶惰，所以三餐幾乎都在校內解決，
: 既然如此，對男一舍餐廳的菜色也可以說相當熟悉，
: 這餐，小弟針對了「自助餐」的部分做評價：
: 主要分為葷素兩部分；又可細分為炸、滷、炒、汆燙、油煎等，
: （因為我是新生，難以跟從前的美食城比較）
: 油炸物的部分：粉裹地算是適量，炸出來的顏色也挺好看的，而且在自助餐裡，
: 看到炸失敗的部分，就不要夾就好了，問題不很大。而在炸物中，唯獨魚類的鹽分調整
: 不當，個人認為會過鹹。
: 滷料的部分：蛋、豆干、肉品都沒有大問題啊～不過滷汁的種類可能可以稍稍檢討，
: 單一口味的滷汁會限制了客群。
: 炒的部分：青菜或熱炒的調味都很好，小弟沒有什麼高見。
: 汆燙：選擇青菜的質量都很好，不過種類方面的更動性不很大。
: 油煎：煎肉或煎魚都挺不錯。
: 以上報告，或許小弟比較喜歡吃家常菜，對學校自助餐的印象挺不錯，沒辦法像美食家
: 暢談長篇大論，這也是時勢所逼迫，自從高中團膳後，對食物的要求就不再像從前那樣
: 挑剔了，也希望舍胞們或對餐廳有建言的同學們，一起來回應對男一舍美食城的看法！
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關於《jackofall》同學的心得回應:
品管方面；主廚會確實要求，自己不吃的東西不會上菜檯，給客人或同學食用，謝謝
同學的建議，讓男一舍美食城有進步的空間，你們的建議我們非常珍惜，再次的感謝同學
們的建議。
之後會區分涼拌區，熱食區。會像外面自助餐肉類少炸，改用炒的。
如：三杯雞'糖醋排骨'黑胡椒肉片、宮保雞丁等等... ...
美食城 主廚 張漢成
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.26.123.220
1F：推 NTUM5:美食城直接出面回覆，值得鼓勵，希望你們能做的更好！ 02/20 22:39
2F：推 u19901006:推 02/20 22:44
3F：推 ianleeboy:推~ 02/20 22:44
4F：推 chrischen924:推 02/20 22:56
5F：推 st510193:推!! 02/20 23:01
6F：推 willie6501:今天的菜色我覺得就有很不一樣的感覺XD 02/20 23:05
7F：推 st510193:沒有薯餅QQ 02/20 23:17
8F：→ st510193:我滿喜歡夾薯餅的~~ 02/20 23:17
9F：推 FAlin:推 02/20 23:49
10F：推 ignatius113:推 02/20 23:50
11F：→ dragoncrest:有誠意....推 02/21 00:20
12F：→ dragoncrest:但薯餅請留下啦Q_Q 02/21 00:20
13F：推 marstinlai:推 02/21 00:26
14F：推 Fehan:推 02/21 00:30
15F：推 penlininkshs:推! 認真! 02/21 01:24
16F：推 promestic:建議得太好了；主廚也從善如流，推推推~ 02/21 22:26