※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MPQm5xy ] 作者: teamfirst (teamfirst) 看板: Food 標題: [食記] 新北 龜吼漁港 小漁村活海鮮 時間: Mon Dec 7 23:55:46 2015 餐廳名稱：小漁村活海鮮 消費時間：2015年/11月 地址：新北巿萬里區龜吼里漁澳路63號 電話：（02）2492-6060 每人平均價位：500~1500元 (要看怎麼點) 圖文網誌：http://kitty716.pixnet.net/blog/post/440564077 --------------------------------------------------------------------- (看到首圖的萬里蟹~唾液不禁開始分泌...入秋冬的季節，真的要來吃上一回， 保證忘不了那滋味～肉質細嫩，Q彈甜美) 聽過一句話說「上海吃大閘蟹」、「北海道吃帝王蟹」，那就不能不知道「在 台灣 就是要吃萬里蟹」。在台灣餐桌上有八成的海蟹，都是萬里漁民辛苦捕獲 而來的漁獲，三年前新北市政府為了推廣北海岸觀光產業，成立了「萬里蟹」 品牌，主要分成三種：三點蟹、花蟹、石蟳。 當天去是假日，「小漁村」的生意極好，是不開放電話預約的，大家都是現場排 隊後位 畢竟一年也就一次的吃蟹好時節，人潮可想而知！到了中午用餐時間，每家海 鮮餐廳都排滿了人潮，預估等待半小時至一小時不等 教大家認明正港的「萬里蟹」，除了店家外面有掛紅色的旗子還有螃蟹身上的綠 色蝴蝶結，都是辨認好方法喔！ 紅色的萬里蟹掛牌被收了起來倒也沒關係，行家懂得萬里蟹身上的綠色綁帶， 可不是一般用麻繩、尼龍繩或棉繩綑綁的勒！ 「花蟹」的華麗花紋最好認，一般用清蒸或水煮就很美味，也不需沾醬，就能 吃出肉質的鮮甜及天然海潮的鮮鹹味。花蟹最美味的季節通常在端午節前後及 國曆9-12月，吃上這一回不禁覺得真是來對時間了 小漁村對面的富港海鮮從主廚到外場人員都是出自三明美食，加上食尚玩家曾 介紹過三明美食，這兩家都頗富盛名的 終於輪到我們點了！在水缸裡的都是活捉，現點現叫現煮標榜著新鮮　 很多海產生物看的大家眼花撩亂 價目表都已時價計算，斤兩秤重方式的 旁邊有一小部份是放在冰箱裡的海產 看準這隻龍蝦螯爪， 就決定是牠了！ 哇! 還真不便宜耶，這裡如下圖秀的$3358元， 「賴尿蝦/瀨尿蝦」長相奇特，因為性情兇猛活捉時尾節地方還會射出液體， 故被叫瀨尿蝦。大概是因上述因素被安置在寶特瓶裡吧 抓了三隻。平均一隻800 撈了一條石斑魚，之後就等待入桌 店內1F可容納約五小桌，位置不多~座位不大，看在不是吃裝潢的份就不計較太多 生魚片　壽司區 桌上的招待的毛豆 「壽司」一般般，海鮮來前先填一點胃 「龍蝦血」有加入米酒和冰塊，喝起來有酒味加上一點點腥味，喝起來有一 點像一些喝到的泡海馬或其他東西的酒 「熱炒海瓜子」這道有夠味~ 薑 蒜頭提味，加上蔥 辣椒 九層塔爆香， 不到一會就被掃光了 「炒波菜 」這道算是招待，菠菜葉炒的十分翠綠，咬起來挺有脆度，應 該是靠大火快炒的功勞，沒有家常菜的軟嫩感 「龍蝦生魚片」切下來的龍蝦肉直接放在尾腹部上就像是現刮的~ 口感吃 起來非常Q彈 軟嫩 和有熟度的龍蝦比起就是不同 「炒海蝦 」這道表現平平 滿家常的口味 「避風塘炒瀨尿蝦」 這盤是三尾瀨尿蝦的量，第一次吃瀨尿蝦有驚豔到！ 肉質細緻及甜度完全不輸給龍蝦，咬下去爽口彈牙，肉質飽滿！就連殼也料 理的很酥脆，從頭到尾都可以啃 「炒鮮蚵仔」帶點勾芡的黏稠度，攪拌後使醬汁均勻包滿周圍，鮮味道更加 提升了 「清蒸石斑魚」 肉質細嫩有彈性，刺只有幾根而已，吃起來也沒腥味！簡單 的清蒸就好吃～ 「龍蝦味增湯」　兩隻螯爪的份量幾乎快等同一隻花蟹的量了！這份量吃起來 非常過癮～湯頭也好喝 「花蟹」這花蟹不用多說，肉質的甜度清蒸水煮就非常好吃了！而且反而更襯 托出蟹肉的纖幼細緻，肥美甘甜！和一般處女蟳有很大的不同，完全大勝阿 總結：小漁村活海鮮食物新鮮又好吃，讓顧客花的錢，非常有價值，不過吃 海鮮不便宜就是了，之前去海鮮餐廳吃，點了什麼「戰車」、「龍蝦」各別 要兩千多元。所以如果花錢又弄的不好吃，真的會很不高興，但是小漁村活 海鮮絕對不會讓你失望。 附上資訊 龜吼漁港 小漁村活海鮮 地址：新北巿萬里區龜吼里漁澳路63號 電話：（02）2492-6060 ＊無法預先訂位，採現場叫號點餐 --

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