※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KyiEIuB ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北 饒河街夜市 東發號 蚵仔麵線 時間: Sun Mar 1 15:45:18 2015 餐廳名稱：東發號 消費時間：2015年/2月 地址：台北市松山區饒河街94號 電話：(02) 2769-5739；(02) 2767-8319 營業時間：08:30~00:00 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/02/blog-post_28.html 大多觀光客逛饒河街，便就是走在主要兩條來回路上，吃著中間攤販與旁邊亮眼的店面。 處在饒河街中段，土地公廟旁的東發號，內頭顯少外國遊客，幾乎清一色皆是本地人， 點碗被戲稱為清湯麵線的蚵仔麵線，再加碗油飯，或有時為羹湯配油飯，配的皆是美。 百年老店專注於製作招牌菜色，因此賣的項目不多，總共就三項，麵線、羹湯與油飯。 店內徹底地落實禁用外食，即便吃口剛在饒河街買的阿婆曾豬血糕，也會被立即制止。 吃至一半，見另外組客人吃豬血糕，便是如此，立即有店員上前阻止。 蚵仔麵線($60) 東發號販售的蚵仔麵線真才實料，不像街頭巷尾的蚵仔麵線小攤， 加進不少勾芡增添濃郁，一碗60元的蚵仔麵線，腸子與蚵仔皆放的多， 但最令人開心的便是那不加勾芡的豬骨湯頭，和用粗細不一的手工麵線， 在不太摻勾芡的大骨湯內，被煮得條條分明，好吃極了。 東發號的調味較無外頭一般的攤販重鹹，但仍保有麵線該有的味，味道剛好， 若是覺得味道不夠，也可再加入店家自行用碎辣椒， 混醬油、蒜、醋與沙拉油炒製的辣醬， 不過淺嘗辣醬後，東發號的辣醬沙拉油味偏重，此辣醬吃來不是挺清爽。 油飯($30) 一碗30元的油飯雖不大，但濃郁麻油香氣的東發號油 飯，初嘗便令人為之驚豔，實在好吃。 雖說油飯似乎就是必須配上甜辣醬，但此等水準的油飯， 還真捨不得加入醬汁，壞了本味。 雖說百年老店僅是誇飾，但依東發號此等料理水準，招牌上的四字，也遲早會名副其實。 若是不想吃那種勾芡感重的蚵仔麵線，在台北，饒河街中段的東發號便絕對為首選， 與一般吃蚵仔麵線，第一會想到的西門町阿宗麵線，一濃一淡，為截然不同的風味。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- --

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