※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Knc5yOe ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北 饒河街夜市 西門町楊記排骨酥麵 時間: Mon Jan 26 23:47:05 2015 餐廳名稱：西門町楊記排骨酥麵 消費時間：2014年/11月 地址：台北市松山區饒河街62號 電話：(02)2746-8804 營業時間：11:00~22:00 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/11/blog-post_42.html#more 排骨酥要弄得好吃不容易，無論是小火鍋、東北火鍋，亦或是宵夜炸物店， 頗多排骨酥不是炸好後，回熱的肉太硬老，便就是下鍋水煮後，皮爛肉硬，口感欠佳。 這家楊記排骨酥麵所製的排骨酥，口感與味道皆好， 湯頭不油膩，簡單便能解決一頓正餐。 楊記排骨酥面總店位在西門町，在饒河街也開了分店，店內裝潢簡單，環境仍算是舒服。 饒河街的楊記排骨酥麵有兩面出入口，一面從饒河街內進入，一面入口則開在八德路上， 方便僅想簡單吃碗排骨酥湯麵，然後走人的食客進出， 也方便夜市逛至一半，想買碗宵夜帶回住宿處的人歇下腳步。 魯肉飯($25) 過於偏油膩，米香也不夠，不是很喜愛。 排骨湯($70) 排骨酥湯雖浮上層排骨酥的炸油，但口感並不油膩， 亦不過鹹，約6塊排骨酥一下便能吃完。 排骨酥與蘿蔔一同蒸煮的清甜湯頭，天冷時喝下特舒服，不亞於喝下藥燉排骨的暖活。 帶有些許軟骨的排骨酥，炸後與蘿蔔一般蒸得軟嫩， 實屬相當優異會讓人回味的排骨酥湯。 逛夜市總是喜愛走到哪吃到哪，若是吃夜市內的店面， 則覺得容易飽食，逛起來不太划算， 但若僅是想在夜市快速解決一餐，饒河街的這家楊記排骨酥麵，便是自己的第一選擇。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- --

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