※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kd-LF1- ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記][新北]蔡家麵線 / 三重重新路(三和夜市) 時間: Sun Dec 28 19:11:08 2014 餐廳名稱：蔡家麵線 消費時間：2014 年/ 12 月 地址：新北市三重區重新路一段73號前(三和夜市頭裁縫店外面騎樓) 電話：略 營業時間：略 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/108498202 =====我是分隔線====== 先前介紹的龍濱大腸麵線已經屬於料多實在，但這次介紹位於三和夜市頭的蔡家麵線則是 料爆到快比麵線還多。 蔡家麵線先前是在三和夜市彰化銀行前面賣，不過現在則搬家到再往前一些。(面對中央 北路的方向，不要走進去夜市，右轉重新路有間裁縫店外面的騎樓) 不過即使搬家，老味道還是讓座位照樣滿滿滿。 礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！ 1. 冬天老闆不斷舀著麵線，暖意不言可喻。 2. 蔡家麵線的開業時間很特別，簡單的說就是一、三、五公休。 3. 大腸麵線(小) 這九層塔也給得太大方了吧！ 4. 配料有豬腸和豬肚，配料給得非常大方，幾乎每口都能吃到料。 豬腸入味而口感軟而帶Q，豬肚則是口感略脆，麵線偏粗，湯頭勾欠濃度和鹹淡適中， 配上超豪邁的九層塔，淋上一點辣椒，好吃！！ 5. 冬天來上一碗，身心都暖了。 6. 要來一定要注意營業時間，老闆休好大啊！ 後記： 三和夜市算是蠻多小吃的一個夜市，而這家麵線位於大和夜市頭，離捷運台北橋站的出口 不遠。 冬天寒冷，有時候也不是多餓，只是想吃點熱東西暖暖胃， 大腸麵線就是個很好的選擇，分享給大家！ --

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