餐廳名稱：惡魔雞排、小師弟滷味 消費時間：2014/6 地 址：台中市東區旱溪東路、振興路口(旱溪夜市) 電 話：無 營業時間：周二、四、五、六 18：00~。視天氣狀況不定休 價位範圍(每人)：100up 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：雞翅、小雞爪、七里香、麻油米血 ================================================================= 網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57799788 自從上一回來旱溪夜市遇到下雨空手而歸後 心中悄然埋下的嘴饞種子已經發芽長成小樹 再不過來一趟慾望樹枝可能會從嘴裡冒出搞屎敝人 畢竟有太多攤位是想吃而沒吃到der 上一回就是看到這個盛況而感到驚訝 礙於時間關係加上下雨以致無法加入排隊行列 疑惑的點是明明整個夜市還有很多其他攤位可以選擇 為何一堆人願意排成這副景象 啾竟一片雞排擁有了何種惡魔果實的能力可以讓人甘願排成這樣還非吃不可 這一次因為來早了 攤位還在準備中 儘管嘴饞也只好再多去別的地方逛逛轉移注意力 後來趁著阿閃在排隔壁攤的波蘭手工蛋糕 敝人想說閒著也閒著 就去排一塊雞排來吃吃 哇嗚 這價位有點駭人說 有些便當店一塊雞排+飯+三樣菜再附湯和飲料不過也就是65元 但有時候出來逛就是要大方點 來夜市單然要慷慨開下去 然後這裡有一點令人讚賞之處 "雞排不切塊"的原則才是王道阿 這時突然回想起小時候聽過一攤雞排店老闆回應客人的話 「好吃的雞排不用切 切的雞排不好吃 我賣的雞排是好吃的 所以我不幫你切雞排」 一句話在那邊雞排來雞排去der 簡直超雞排 猜想敝人正是從那時起受到這句話的影響至今吧 兩爐油鍋分別炸惡魔雞排與狂暴雞排 讓味道不會參雜在一起 在買的時候剛好有電視台在拍攝雞排攤 一直在裡面東拍西拍der 好怕鏡頭對上敝人(謎之音：干你屁事！) 輪到時點了狂暴雞排 外皮是事先調味過 有點像十幾二十年前的肯德基辣味炸雞的顏色 然後年輕少女工讀生撒調味粉是沒有在注意風向der 才不管攤前的客人全都在打噴嚏 拿到後湊前一看這酥酥的外皮有一種曾經是全台中最好吃的派克脆皮雞排的港覺 阿閃則是質問為何買狂暴雞排不買惡魔雞排 說她在逢甲吃到多啾吸多好吃的是惡魔雞排balabala講不停 不過就是選擇辣味而已 有必要念那麼久嗎 而且如果原味好吃 那辣味是能差到哪裡去 事後證明敝人錯了 對不起~ 咬第一口全粉 但是調味真的不錯 說狂暴其實就微辣程度 和麥單勞的辣味炸雞差不多 第二口有肉了 但是沒有出現肉汁 所以在那邊堅持不切雞排是哪招 反正又沒肉汁何必怕流失 第三口只吃肉 發現完全沒有味道 真的就是"純天然"的雞味 還發現皮肉分開 超級悲劇的一幕 因為敝人超在意雞排皮肉分離這件事 認為這情況不該出現在專業的雞排攤 所以沒有第四口了 而是讓它安穩地跌進垃圾桶內 敝人屎後的地獄噴桶又多了東西要吞這樣 詭異的事情發生了 看前後排隊買蛋糕的人也都有買狂暴雞排吃 紛紛都說：好吃耶~ 雖說吃得出來肉質是頗好且沒有經過二次油炸 但莫非就只有自己拿到的不一樣？ 還是大家真不覺得它糟？ 這種"眾人皆醉我獨醒"的港覺好淒涼阿(咻~樹葉飄落貌) 屈原你辛苦了！ 丟完雞排後跑去看其他攤位 其實上一次來就有吃到小師弟滷味 一開始會對它感興趣是因為擺攤的港覺、滷味品項以及店名都與台南花園夜市的二師兄滷味極相似 而當年在台南念書的阿閃弟極力推薦二師兄滷味 兩人去吃過後立馬愛上它的好滋味 後來帶回台中與同學分享 一度還引發整間辦公室的一半人馬從台中殺下去買的盛況 現在旱溪夜市也出現這類滷味 想說買一點來吃 看小師弟啾竟有什麼過人之處這樣 無論是價位、滷味顏色、種類 甚至是用鐵盤盛裝的展示方式都一模一樣 如果說兩家是沒關係der 那只能說小師弟"仿效"的功力未免也太強大了點 由於時間尚早 滷味尚未準備齊全 況且上回來買也不太需要排隊 就先去陪排買波蘭手工蛋糕的阿閃聊聊天、拿飲料餵食她 待會再回頭來買 稍晚再走回來買時剛好看到年輕老闆正起鍋"滷製"好的七里香 說滷製其實不太準確 做法是開大火悶、炒食材 在短時間內讓食材入味 連在一旁用大火快"滷"的方式都與二師兄相同 想必是仿效得很徹底 味道上應該不會相去太遠 對了對了~呈現出這種油油亮亮的醬色就對了 然後麻油米血忘記拍了 雞翅、雞爪、雞心、雞胗、七里香、米血、豆乾等所有品項都買了一份來吃看看 整體的味道真的與二師兄極其相似 硬要說差異大概是位於台南的二師兄滷味稍微甜一咪咪 太棒了 以後想吃不必跑台南 來台中找阿閃就可以過來旱溪夜市提著走這樣 誰說夜市通通一個樣 旱溪夜市的特色小吃不算少 本日花太多時間在排隊 下次有機會再來尋寶 --

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