※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CIcuanP ] 作者: thudadai (峰) 看板: Food 標題: [食記] 寧夏夜市－三家蚵仔煎大比拼"圓環邊""賴記""東石鮮蚵" 時間: Sat Jul 24 12:37:53 2010 餐廳名稱：圓環邊蚵仔煎 地址：台北市大同區寧夏路46號 營業時間：PM6:00~AM2:00 餐廳名稱：賴記雞蛋蚵仔煎 地址：台北市大同區民生西路198之22號 營業時間：PM3:00~AM2:00 (隔週二休) 餐廳名稱：東石鮮蚵 地址：台北市大同區寧夏路66號 營業時間：PM4:30~AM2:20 (週三公休) 好讀圖文網誌版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/10729040 台北知名夜市這麼多，說起來寧夏夜市才是我最熟悉的，除了離我住處較近之外 ，寧夏夜市還有幾個特點，就是不大、好逛、而且地雷很少(超重要！) 至今吃過裡頭不少攤子和店面，有幾家真的讓我覺得不錯，會一再回鍋 ，至於這三家蚵仔煎似乎都有其支持者，其中最有名的應該是圓環邊，而我吃過 這三家之後，覺得都不錯吃，算是各有特色~ -------------------------------------------------------------------------------- 首先就是位於右側一排店家中間的圓環邊蚵仔煎，這家蚵仔煎生意超好，常常 座無虛席，而他右邊那家嘉義蔡記雞肉飯也是很好吃。 這邊幾家蚵仔煎價錢都是60元，算起來還頗貴的，跟老闆點完餐之後坐到座位上 還得等上一陣子，可見其生意之好。 它們家的蚵仔煎蚵仔給的相當多，上頭的醬汁甜鹹交錯，粉漿的部份很有彈性且 不會隨便分離，跟裡頭的小白菜和蚵仔雞蛋一起吃很有一體感，算是頗有水準的蚵仔煎！ 在台北要吃到好吃的蚵仔煎恐怕這邊幾家就是方便第一選擇了，目前印象中吃過相當好吃 的蚵仔煎好像是曾經在鹿港吃到的耶？不過年代久遠印象很淡囉。 接下來在夜市入口左側的這家賴記蚵仔煎也是一間老店，人潮也是相當多。 它們家的蚵仔煎煎得較為焦脆，整體呈現一種固態感，吃起來帶點焦香，邊緣口感 則是酥脆，上頭的淋醬甜味較淡，用料也是扎實，我還蠻喜歡的！ 而這家東石鮮蚵則是位在夜市右側那排店家中接近入口的地方，相較之下它們家比較標 榜的是以海產類為主體的料理。 它們蚵仔煎的特色就是所使用的東石蚵仔相當大顆肥美，一咬下去汁就會噴出來 ，裡頭帶著淡淡的海潮鹹味，醬汁也是甘甜帶點蒜味，其餘的部份則是顯得較為普通 ，不過也是不錯吃。 我比較推的是它家的蚵仔蛋炒飯NT$65，裡頭有小白菜、蛋和蚵仔，炒得油油香香，帶點 微微濕潤的口感，但又不會過濕過黏破壞炒飯本體，吃這個炒飯可以充分感受蚵仔的 鮮味。 其實這三家蚵仔煎都是各有特色，好不好吃就是看個人口味囉！ 如果是我的話應該就是看當日心情吧？想到哪家就去哪家，哈~ -- 從幾年前就經常涉獵飲食或料理方面的知識 從去年年底，自己也開始吃、也開始拍照、也私自評論 過了大半年，終於決定開一個部落格記錄自己的美食足跡 希望透過這個平台，不只讓自己回味，也分享給更多人相關的參考資訊 2010/5/24 http://thudadai.pixnet.net/blog --

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