公館夜市小有名氣的冰店水龜伯(水源市場附近巷內) 店前最近開了一家江蘇煎餅 看起來是個普通的攤販，器材很新，門可羅雀 我在水龜伯買冰的時候 老闆娘突然跑進來 很熱情的說要請我吃一個煎餅 在等待的過程中 老闆娘說我是她第一個客人 跟我聊了一些江蘇的事情 說在江蘇時 只要有人家裡有婚禮都會請她去煎餅 所以她才想說賣賣看江蘇煎餅讓台灣人也嚐嚐看 快要煎好的時候 她又一直道歉說剛剛包的很匆忙形狀不漂亮等等 江蘇煎餅乍看之下像是四方型的蔥油餅 但是仔細看它的皮很像煎餃的皮 內容物也豐富多了 有蔥蛋,粉絲,玉米粉(還有一些我不知道是什麼的東西......) 大約和兩個手掌一樣大 味道香香淡淡的 不太油 它的器具很新 食材也新鮮 老闆娘還給我看那一大袋她當天自己在家裡桿好的皮 在落著冷雨的灰濛下午 遇到這麼熱情可愛的老闆娘 還有意外的好吃食物 突然覺得台北也彷彿多了些人情味 一個大大的江蘇煎餅才35元喔!(不像台北的夜市的東西那麼貴) 請大家告訴大家! 救救難得的溫馨良心攤販吧(不然我怕它像其它店一樣一下子又消失了) --

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