台北縣三重市中央南路、重新路交叉口 (三和夜市新光銀行門口) 營業時間：17:30~00:00 電話:0963-395-858 圖文好讀版 http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16213481 http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16213481 上次在飛月小館格聚，收到三包蛋白滷味的產品 http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16164463 那時候心理在想:蛋白??為什麼只有蛋白??? 蛋黃加蛋白才好吃啦~~ 不過鴨媽媽說，市場的確有只賣蛋白的歐! (那蛋黃呢??蛋黃要跑去哪裡生存呀????) 最引人注目的，其實是蝦子 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=150&f=1097007532&p=11 說到這蝦子，真得不錯! 有一種獨特的醉味，肉質也好，即使是冷藏過的還是很有彈性! 在官方網站看到，原來醉蝦還要用當歸、枸杞和紅棗浸泡 才能提煉出蝦的鮮味，而且所有產品皆是當日製造，沒有防腐劑 最暢銷的蛋白也不會過鹹，不會有一般滷味的醬油死鹹味 最神奇的就是這些冷凍產品，只要解凍之後就可以直接食用， 不需要再加熱呦! (我不吃雞腳，鴨慶爸說還可以啦~至少比他們家外面的夜市好吃) 為什麼要發明蛋白滷味呢?對我這個愛蛋黃的人真的不能理解 但沒想到不吃蛋黃的人真的好多~ 我還遇到有朋友整顆滷蛋就只吃到剩下黃黃的一顆 店家強調，因為蛋黃中的膽固醇過高，所以為了健康跟減肥需求 他們特地研發了"獨特秘方滷汁"來讓產品又健康又美味 基於醉蝦非常吸引我，三和夜市也沒太遠，我決定自己走一趟試別的產品 不會很難找，沿著重新路往台北橋的方向走，遇到中央南路就右轉 就在新光銀行外面! 果不期然，招牌上就掛著"蛋白滷味"跟老闆的肖像 而且遠遠就可以聞到滷味香! 晚上十點，還有許多人在排隊等候~老闆的臉果然跟圖一樣好認啦! 不過我本來預期是一包包放在攤位上販賣，孰不知根本就是加熱滷味XD 所有放在攤位上的食材都還熱呼呼，散發著香氣 而且相當多種類可以挑選，站在攤位前會被香氣引誘 不停的夾走食物........ 夾好以後，老闆還會再幫你燙過 說實在，我已經很久沒有吃加熱滷味了，因為最後一次就是被死鹹的滷汁害到 食材可能也不新鮮，我吃完半夜就上吐下瀉 把滷牛肉都吐光光，胃裡都是滷汁的臭味 自此，我就沒有再碰過大鍋湯汁煮的滷味了...... 不過蛋白滷味的香氣不太一樣，我又提振了一點信心 而且攤位的價格還挺便宜，我夾了雞翅、雞腿等一堆東西總共才一百元! 趕回家大吃~~熱呼呼又有香氣，真令人期待 我買了一塊豬血糕、一份蛋白、一隻雞翅、一隻雞腿、 一片甜不辣、兩顆貢丸、一片海帶 我最喜歡滷味裡面的榨菜 酸酸甜甜，配著滷味吃真順口! 豬血糕也煮到軟QQ，不會過硬或是爛到像鴨血，我喜歡這樣的口感 可惜的就是海帶因為太薄，所以再燙下去有點鹹 豬血糕如果也可以再不鹹一點就會剛剛好! 反而是肉類，因為本身夠厚，所以就算再加熱也不會味道太重 貢丸、雞腿跟雞翅都很好吃，肉嫩味鮮 不過蛋白滷味沒有中藥的味道，吃習慣一般的口味，會覺得好像少一味! 感覺就是為蛋白特地設計的滷汁，因為即使蛋白煮第二次還是不會過鹹 所以喜歡蛋白口感的人真該來試試這一味! 另外海鮮因為顧慮到新鮮度的問題，所以現場攤位沒有販售 一定要預約取貨或是宅配訂購 這點倒是很可惜，因為醉蝦還真不錯吃 --

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