圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/writerou 標題：基隆廟口必吃 內文： 台灣小吃是吸引國際觀光客前來的主要因素之一，尤以台南和基隆小吃歷史悠久，公認最 優。由於岳家在雨港基隆，我對基隆廟口小吃乃有更深一層的情感。 基隆廟口各種風味小吃，包括天婦羅、鼎邊趖、豆籤羹、蚵仔煎、肉羹、油粿、芋粿、旗 魚羹、蝦仁羹，紅燒鰻魚羹、一口吃香腸、八寶冬粉、奶油螃蟹、原汁豬腳、三明治、魯 肉飯、愛玉冰、泡泡冰、元宵……等，應有盡有，不論是熱食或水果冰品，各種小吃用料 新鮮實在，每一攤幾乎都有自家獨創的風味，毋怪乎天天吸引老饕，也讓成千上萬的本地 人和外地觀光客，來了還想再來。 「豆籤羹」、「三明治」和「紅燒鰻魚羹」是我偏愛的三味，其中位於愛四路的紅燒鰻魚 羹，傍晚才開始營業，白天的客人吃不到。近年來，中午來基隆廟口的話，也常吃奠濟宮 廣場右手邊仁三路「天一香」的肉羹和滷肉飯。 首先是豆籤羹，攤位在廟口左斜對面，仁三路54號前，以米豆製成的「豆籤」，是台灣罕 見的小吃，斷成小截的豆籤，滑溜順口；綜合豆籤羹裏加了蚵仔、蝦仁、花枝，鮮美不膩 ，是所有小吃之中真正的「清湯」，加入少許烏醋，湯頭真是妙不可言。此攤通常是我基 隆廟口小吃的第一站。印象中，最早曾吃過一碗35元的豆籤羹，如今物價上揚，一碗已索 價55元了。或許競爭激烈的關係，此攤居然開始兼賣一碗35元的黑胡椒肉絲燴飯，不過顧 客幾乎都還是捧場綜合豆籤羹。 中午來基隆廟口，小吃的第二站改到對面攤位編號31的「天一香‧肉羹順」，此攤以「百 年老店」為號召，肉羹湯一碗40元，肉羹紮實，湯微甜，其中細筍絲爽脆，搭配香菜，風 味一流。這次，另外點了滷肉飯、筍絲和油豆腐，滷肉飯及油豆腐都在一般水準之上，特 別值得介紹的是一盤15元的滷筍絲，既嫩又脆，淋上甜辣醬，這等古早味讓人讚不絕口！ 仁三路底靠近愛四路的營養三明治攤，編號58，現在已有店號曰「天盛鋪」，全台只此一 家，別無分號，即使價格提高為一份55元，生意仍經常好到得掛號等候呢！其實所謂「三 明治」是以橢圓長形麵包入鍋油炸，呈黃金色後起鍋瀝油，再從長形麵包中間剪開，塗上 特製美乃滋，分別置入醃小黃瓜、滷蛋切、台式火腿塊和番茄切片，麵包外皮香脆爽口， 餡料與美乃滋融合為一，堪稱超級美味。基隆廟口三明治名聞遐邇，雖然各地亦有仿製者 ，畢竟望塵莫及，無法與之相提並論。 每到假日，前來品嚐基隆仁三路「奠濟宮」廟口各種風味小吃的顧客，外地人恐怕比基隆 本地人多，雖然目前小吃的價位越來越貴，不過，那沒得比的美味還是讓人心甘情願呀！ ※ --

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