作者youson (放肆的精靈)
看板Nightmarket
標題[食記] 板橋觀光夜市
時間Wed Aug 26 22:09:48 2009
有圖有字好讀版:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!3.FHDwmLHwJOnb4.IyusV.Qd/article?mid=9840&prev=9858&next=9816&l=f&fid=34
自小在夜市裡的巷子跑跳
一轉眼
小時候念的幼稚園變成新的大樓
一些攤子也變成了店面
不變的是~老店留下來的好味道
從牌樓這邊進入
第一攤先喝湯暖身
還有提整鍋來外帶
個人喜愛豬血 mix 大腸
加了胡椒
熱熱的湯汁飄著韭菜香
大腸處理的乾淨卻不失味道
豬血軟又帶點咬勁
湯不夠還可以免費加哦
第二攤~正豐的脆皮臭豆腐
怕臭豆腐味道的人可以試試
跟一般臭豆腐不同
起鍋之後
中間會剪開灌入調味料
外皮呈現酥脆
內部相當柔軟多汁
一不小心就會燙到
加上高麗菜醃製的泡菜
香酥 & 清爽同時在口中擴散
接著往蚵仔之家方向走
從一家店面做到擴成兩家的小籠包
一上桌熱呼呼
有著不起眼的外皮
內部湯汁的溼潤感卻是騙不了人
透過麵皮微微地顯露出痕跡
咬下一口先吸湯汁
蔥香肉香的餡料
厚度相當大方
也無都是肥肉讓人膩的感覺
小籠包對面的雞窩向來是鹽酥雞的必賞攤位
除了種類多樣之外
老闆相當親切
即使客人多的很
他也沒有不耐的表情或是言詞
總是微笑著說~我幫你看看好了沒
我們點了銀絲卷 & 芋頭餅
看著銀絲卷被剪開的模樣
金黃外皮是脆到裂開
沾上煉乳
甜味及淡淡奶油味湧了出來
讓人很容易一口接一口
芋頭餅四四方方
一咬餅皮是酥的整塊掉下
泥狀芋頭餡保滿
有著滑順不膩人的甜
最後是另一家老店~油飯排骨湯
一盅盅的排骨湯由蒸籠出爐
古色古香的碗相當燙
即使這陣子受颱風影響
香菜並不便宜
店家依然撒了不少提味
排骨份量不少
輕輕一夾就骨肉分離
有炸過的香
也有之蒸過得軟嫩
變成褐色的冬瓜讓湯汁多了爽口感
這道也讓同事包了兩碗回家
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