※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: kiwikids (奇異小子樂園) 看板: Food 標題: [食記] 台北寧夏夜市：豆花莊 時間: Tue Aug 18 00:37:31 2009 完整圖文版：http://blog.yam.com/kiwikids/article/23434320 從小到大，保守估計吃過的豆花店少說有五十間。 誇飾一點，起碼也有一百間以上。 反正就是走到哪渴了，就會找間冰店吃碗豆花。 豆花莊一定是這眾多的店家內最用心也最好吃的豆花!!! 在寧夏夜市還有另一家古早味豆花，每次都是大排長龍 雖然豆花莊生意也還不錯，但個人認為豆花莊更為好吃呢!!! 這家店源自40幾年前，兩個夫妻沿街在新莊叫賣豆花。 他們的孩子於是決定在寧夏夜市開店，將他們的好味道傳承下來。 先來看看菜單，花生豆花35元、芋頭豆花45元 雖然不算是便宜，但是滿滿一大碗， 而且在台北市夜市一級戰區應該算是合理的價位了 此外，為何我說他們是最用心的豆花呢？ 因為每一個細節、每一個步驟都讓我感到他們的用心~~ 拿招牌花生豆花來說。 糖水不單單只是一般的糖水，而是甘蔗提煉的特砂所熬製的糖水。 碎冰也不是只是清冰，是有點像冰沙或雪冰的冰霜 冬天，他們會把湯底改成花生湯底。不愧是招牌花生豆花。 他們的豆花像果凍般的滑嫩細軟、像吹彈可破的肌膚 原來是採用上等純正的黃豆及獨門配方製成的呢 我最怕吃到那種豆花戳一戳，通通碎裂成糊狀，然後很爛很噁心那種 他們的豆花不會這樣，很細緻、順口。 花生都是熬煮12小時以上，難怪那麼軟爛、入口即化 花生香氣超級濃郁~~~ 粉圓又大又Q，不會是那種小小顆又不Q的粉圓喔 芋頭也是採用大甲的芋頭。 每一樣配料都可以讓人感到【用心】 他們就位於民生西路、寧夏路口 對面就是寧夏夜市，旁邊有靜修女中 下次寧夏夜市逛完，別忘了過馬路喔， 對面還有一間用心的豆花莊在等著你。 來嚐嚐最傳統的甜湯好滋味吧! 結論：斜對面的古早味豆花排隊的人潮真的好多~~~ 【店家資訊】 網站：http://0225506698.travel-web.com.tw/ 地址：台北市寧夏路４９號１樓﹝寧夏觀光夜市對面、靜修女中旁﹞ 電話：０２－２５５０６８９８（訂購１０份以上，限地區可享外送服務） 營業時間：ＡＭ１０：００－ＡＭ０１：００ 【評分時間】 ●●●●●(五級分) 完整圖文版：http://blog.yam.com/kiwikids/ --

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